Pas kebetulan di kulkas ada tempe semangit, daripada mubazir mending dibikin sambal tumpang..

Kangen kampung halaman... inget makanan2nya... inget sambal tumpang... segera di eksekusi 😄

sambal? tapi kog kaya kuah? Sambal Tumpang namanya.. pertama kali saya kenal waktu berkunjung ke rumah mertua di sragen pas awal nikah... rasanya enak sekali, pedas, wangi, enak banget dimakan sama sayuran, tempe, dadar, peyek... hmmm. Takjubnya karena masakan ini ternyata dibuat dari tempe yg sudah hampir busuk. Makin terharu sama kearifan lokal jaman dulu. masya Allah biar ga mubazir diolah lagi...malah menghasilkan masakan yang ciamik. suami pas dibikinin ini seneng banget, rasa kangen rumahnya terobati.☺

Masakan kampung yg ngangenin..

Tau namanya sambal tumpang gegara temen komen pas lagi bikin status 😁kalau di tempatku nyebutnya hanya Jangan Tempe Bosok alias sayur dengan tempe semangit (tempe yang sudah lebih masa fermentasinya).#TimeToTempe#GAS2025#Cocomtangpost_Tempe25#CookpadCommunity_Tangerang

Request dari kang mas yang lagi malarindu sama ibu🤗

Sambal tumpang merupakan salah satu olahan berbahan dasar tempe. Salah satu olahan yg sangat mudah ditemukan ketika berada di Solo dan Yogya.Dipadu dengan bubur lemu, sambal ini makin makin enak dimakan.#eniSQUAD#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Paser#DutaRecookBeraksi#OlahanTempe#FoodPhotography

Sambal ini tuh ternyata enak banget, dimakan pakai nasi anget cocok, mau buat bumbu pecel pun bisa.#GenerasiAprontis

Sambal tumpang klo dipadu dengan nasi anget wowwww banget 😋. Apalagi ada ikan asin/ikan pindang atau apa aja menu lain sesuai selera, cocok semua. Bikin yang pedes ya biar mantul. Buat sambal untuk bakulan juga bisa, misalnya buat nasi bungkus, tinggal ditambahkan rebusan daun singkong dan ayam goreng..#idebakulan#authorsbandunghebring#cookpadcommunity_bandung#MasakItuSaya#ResepHadleny#sambaltumpang

Source : GARPU.SENDOK by Nitaa Yunita #KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunityBalikpapan

Kangen dengan masakan yang satu ini.....biasanya kalau mudik ketempat mertua, selalu dimasakan sambal tumpang....krn ditempat sy sekarang ga ada...ya sy coba buat sendiri.....☺Alhamdulillah....suami suka 😙😙Rasanya pas dihati.....😊😄😄

Menu yang sangat mudah dijumpai di Solo, dan sering dibeli ibu saya untuk sarapan. Biasa disajikan dengan jenang lemu (bubur gurih) dan sayuran rebus.Dulu saya sama sekali ngga doyan sambal tumpang dan ngga begitu suka dengan olahan tempe bosok. Sampai suatu saat bulik saya yang asli Ngawi silaturahim ke rumah dan membawa sambal tumpang. Sambal tumpangnya tidak sekental sambal tumpang yang biasa saya jumpai. Pas nyicip kok rasanya enak.Pas hijrah ke Bontang tetiba kangen sambal tumpang buatan bulik. Nanya resepnya dan langsung eksekusi. Sekarang malah jadi suka banget sama Sambal Tumpang.Pemakaian garam dan kencurnya harus berani, santannya santan segar, tempenya pun harus benar-benar semangit. Jangan skip daun jeruk, kencur, atau terasinya ya karena perpaduan bumbunya membuat sambal tumpang ini jadi sedap.Kalau versi ibu mertua saya, kelapa parut yang sudah diambil santannya ikut dimasukkan, jadi sambal tumpangnya kental, mirip "jangan oblok-oblok". Sama enaknya, tapi saya lebih suka yang kuahnya encer gini.#pejuangGoldenBatikApron#idemasak#masaksetiapbagian