Empedrat de judías blancas

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

Otra forma de comer bacalao sin ser en esqueixada.

Empedrat de judías blancas

Otra forma de comer bacalao sin ser en esqueixada.

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Ingredientes

Cuatro comensales
  1. 400 g.judía blanca cocida y escurrida
  2. 200 g.bacalao desalado
  3. 1tomate
  4. 1/2cebolla
  5. 1pimiento verde
  6. 1/4pimiento rojo
  7. aceitunas negras sin hueso al gusto
  8. aceite de oliva virgen extra
  9. Opcional
  10. huevo duro

Paso a paso

  1. 1

    Lavar y picar en cuadrados pequeños el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo y la cebolla.

  2. 2

    Picar las olivas negras y desmigar el bacalao desalado.

  3. 3

    Y vamos mezclando en un bol. Añadimos las verduras, el bacalao, las judías, las olivas negras y añadimos aceite de oliva virgen extra y sal.

  4. 4

    Lo removemos bien y lo guardamos en el frigorífico tapado con film de cocina durante dos horas para que coja temperatura y listo para servir y comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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