Tarta de queso mascarpone con melocotón

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Una tarta que está buenisima. Le he elaborado con queso mascarpone, mousse de yogur de melocotón, trozos de melocotón en almibar y decorada con mermelada de frambuesa y melocotón en almibar.

Tarta de queso mascarpone con melocotón

Una tarta que está buenisima. Le he elaborado con queso mascarpone, mousse de yogur de melocotón, trozos de melocotón en almibar y decorada con mermelada de frambuesa y melocotón en almibar.

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Ingredientes

50 minutos
6 raciones
  1. 1terrina de queso mascarpone
  2. 4huevos
  3. 4mousse de yogur de melocotón
  4. 100 grmaizena + una cucharada
  5. 100 grazucar moreno
  6. 1 cdtsvainilla
  7. 1 trozomelocotón en almibar
  8. 1poco de mantequilla para engrasar ó margarina
  9. PARA LA DECORACIÓN OPCIONAL
  10. Mermelada de frambuesa (mejor de melocotón)
  11. 1 trozomelocotón en almibar
  12. 1cereza confitada

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    En el vaso de la batidora, batir los huevos con el azucar, a continuación, añadir la maizena y el queso mascarpone, batirlo todo a medida que se van poniendo ingredientes. Añadir la vainilla en polvo.

  2. 2

    Poner la mezcla que hemos hecho en un bol, añadir los mousse incorporandolos con espátula lentamente, para que se integren bién.

  3. 3

    Cortar un trozo de melocotón en almibar en trocitos pequeños, pasarlos por maizena.

  4. 4

    Poner la mezcla en el molde, previamente untado con mantequilla y poner armónicamente los trocitos de melocotón en la mezcla.

  5. 5

    Meter al horno precalentado a 180º durante 30 minutos aproximadamente dependiendo del horno. Pinchar con un palillo para ver si está cocido.

  6. 6

    Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla. Desmoldar dar la vuelta y adornar con la mermelada de frambuesa y gajos de melocotón formando una flor, con una cereza en el centro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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