Dorada a la papillotte
carme castillo @carmecastillo
Esta dorada, la he preparado a la papillotte, que se hace en su propio jugo, quedando más sabrosa y fina al paladar.
Dorada a la papillotte
Esta dorada, la he preparado a la papillotte, que se hace en su propio jugo, quedando más sabrosa y fina al paladar.
Paso a paso
- 1
Lavar la dorada y ponerla en una fuente, rociarla con el zumo del limón, añadirle sal , las hierbas de aderezo y el diente de ajo picado. reservarlo en la nevera tapado durante una hora.
- 2
Pasado el tiempo de maceración, sacar de la nevera y en una hoja de papel vegetal ( se puede envolver en papel albal), poner la dorada, espolvorear con el perejil y un chorro de aceite, envolver la dorada haciendo un paquetito y meter en el horno precalentado a 200º, con el horno encendido por arriba y por abajo.
- 3
Se le pueden poner verduras, como esparragos trigueros, pimiento, champiñones laminados, patata etc. yo la he acompañado de unos canónigos.
- 4
Pasados 20 minutos ya estara asada. Sacar el paquetito del horno, quitar el papel, sacar la dorada. Emplatar la dorada, acompañada de lo que os guste. Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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