Dorada al papillote a mi manera

#pontuestrella
Una receta italina con pescado jugoso. Un plato muy completo y muy visto en los restaurante italianos.
Esta receta la he comido en mis viajes a italia la verdad que muy buenas.
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno a 200°. Cogemos la dorada y la ponemos en un papel de horno, salpimentamos, echamos un chorrito de aceite, la ponemos las rodajas de limón el tomate cherry a la mitad (yo hoy no tenía) le puedes echar las especias que te gusten. Cerramos el papel por todos lados.
- 2
La ponemos en el horno durante 15 minutos a 180° y listo. (si te gusta la piel del pescado, dar un toque de sartén, pero si no es tu caso como yo, es suficiente el horneado)
- 3
ENSALADA: lavamos la lechuga, la ponemos en el bowl, añadimos el tomate, el apio, el maíz y alineamos con sal, aceite y vinagre de lodena (estos 2 últimos los emolsionaremos juntos y lo echaremos.
- 4
PURÉ DE PATATA: cocemos las patatas. Una vez escurridas las aplastamos, las echamos la mantequilla y la salpimentamos, y según queramos que nos quede de cremoso vamos añadiendo leche.
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