Pastel de puerros cremoso en Thermomix
#amigoinvisible #1receta1arbol #entrantes Este pastel de puerros fue la novedad de la mesa de Nochebuena. Siempre me gusta llevar algún entrante diferente para ir cambiando y este además de sencillo triunfó!
Cuando llego a casa, como mi madre tiene Thermomix me aprovecho un poco y la uso, así que este pastel de puerros se hace enseguida
Pastel de puerros cremoso en Thermomix
#amigoinvisible #1receta1arbol #entrantes Este pastel de puerros fue la novedad de la mesa de Nochebuena. Siempre me gusta llevar algún entrante diferente para ir cambiando y este además de sencillo triunfó!
Cuando llego a casa, como mi madre tiene Thermomix me aprovecho un poco y la uso, así que este pastel de puerros se hace enseguida
Paso a paso
- 1
Comenzamos poniendo una bandeja de horno con un poquito de agua en el horno a 180ºC, ya que los vamos a cocinar al baño maría. Y vamos con el pastel: Ponemos un chorrito de aceite de oliva en el vaso y añadimos la parte blanca de los puerros a rodajitas, trituramos vel 4 durante 30 seg. Añadimos la mantequilla y la sal y ponemos varoma vel. 1 durante 20 min. A mitad de cocción añadimos el vino blanco y continuamos.
- 2
Pasado el tiempo de cocción, bajamos todo el puerro de las paredes y añadimos la nata y la especias. Volvemos a programar unos 12-15 min con varoma y vel.1. Esto hará que la nata espese un poquito y coja ese punto cremoso. Salamos un poquito más.
- 3
Pasado el tiempo de la nata, añadimos los huevos y batimos a vel 4 durante 2 minutos. Terminado esto ya tendremos la masa del pastel lista para hornear. En este punto os aconsejo probar por si hubiera que rectificar de sal.
- 4
Yo he utilizado moldes desechables tipo plumcake que además he forrado con una tira de papel de horno para ayudar a desmoldar. Repartimos la mezcla en los dos moldes y metemos en la bandeja con agua, añadimos más agua, sin llegar al borde para que no entre en la masa. Y metemos al horno a 180ºC unos 25-30 min. Id viendo el punto clavando un palillo.
- 5
Pasado el tiempo de horneado sacamos y dejamos reposar sobre un trapo para quitar el exceso de agua. Mientras hacemos la salsa, para ello ponemos todos los ingredientes en un cazo a fuego bajito hasta que se integre todo bien y quede una salsa ligera pero con algo de cuerpo
- 6
En el momento de servir, volcamos el pastel sobre una fuente alargada y si está demasiado frío le damos un puntito de calor en el micro. Servimos junto con la salsa y a disfrutar!
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