Pastel de setas y gambas
Os comparto esta receta de pastel de setas, con bacon y gambas. Ha quedado muy fino y buenisimo....he conseguido que mi marido lo pruebe y no solo eso, sinó que se lo coma y me diga que está buenisimo. Por fin lo he conseguido.
Pastel de setas y gambas
Os comparto esta receta de pastel de setas, con bacon y gambas. Ha quedado muy fino y buenisimo....he conseguido que mi marido lo pruebe y no solo eso, sinó que se lo coma y me diga que está buenisimo. Por fin lo he conseguido.
Paso a paso
- 1
Las setas las he puesto envasadas. Lavar las setas y cortar en trozos. Cortar el bacon en tiritas. Pelar las gambas, lavar y cortar por la mitad.
- 2
Poner una cucharada de aceite en una sartén, añadir las tiritas de bacon. rehogar un poco y añadir las setas, escurridas. Saltear unos minutos y incorporar las gambas, salpimentar, poner las hierbas aromáticas y el ajo picadito fino.
- 3
Saltear todo junto unos minutos, poner el vino de jerez y seguidamente el queso rallado. Rehogar hasta que se deshaga el queso y añadir la leche. Reducir un poco y apagar el fuego.
- 4
Batir los huevos con un poco de sal y incorporarlos a la sartén, mezclar con los demás ingredientes.
- 5
Untar un molde con un poco de mantequilla y verter la preparación. Tapar con papel de aluminio. Meter en el horno precalentado a 190º durante 20 minutos, pasados ese tiempo, quitar el papel de aluminio y dejar cocer 10 minutos mas.
- 6
Pinchar con un palillo de brocheta y si sale seco es que ya está cocido el pastel. Sacar el pastel del molde y decorar al gusto ( he puesto unas aceitunas negras ) Y lo he acompañado de all-i-oli.
- 7
Se puede comer, caliente, tibio ó frio.
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