Lomo a la cerveza y naranja
Una receta muy sencilla y sabrosa que va a inundar nuestra cocina con un olor maravilloso. #recetasborrachas
Lomo a la cerveza y naranja
Una receta muy sencilla y sabrosa que va a inundar nuestra cocina con un olor maravilloso. #recetasborrachas
Paso a paso
- 1
Comenzamos preparando el lomo y, para ello, eliminamos el exceso de grasa y lo abrimos en libro pero sin llegar al final de la pieza. Salpimentamos y añadimos orégano.
- 2
Por otro lado, cortamos los extremos de la naranja y, a continuación, la partimos en dos mitades que vamos cortando en lonchas finas.
- 3
Colocamos dos rodajas de rodajas de naranja dentro de cada abertura que hemos realizado en el lomo. Así mismo, colocamos una loncha de jamón en cada corte.
- 4
Atamos la pieza de lomo de tal manera que al cocinarse no se abra. Lo colocamos en una rustidera, salpimentamos de nuevo, vertemos el zumo de una naranja y, vertemos un poco de aceite sobre él. Llevamos al horno, 30 minutos a 180°.
- 5
Pasado este tiempo, retiramos la rustidera del horno y, colocamos alrededor del lomo las patatas rotas en trozos menudos y las chalotas. Salpimentamos patatas y chalotas.
- 6
Vertemos la cerveza sobre la carne y, llevamos de nuevo al horno, 35 minutos más o bien hasta que esté completamente cocinado.
- 7
Durante la cocción, removemos las patatas un par de veces. Cuando la carne esté lista, retiramos y cortamos en rodajas. Colamos los jugamos y los servimos aparte para salsear la carne al gusto.
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