Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Con las manos impregnamos el trozo de lomo de harina por ambos lados, en una olla rápida cubrimos la base de aceite y marcamos el lomo, una vez marcados los sacamos y los reservamos
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Ponemos en la misma olla el puerro picado con la cebolla los ajos y la zanahoria dejamos que se vaya pochando salpimentamos
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Una vez que la verdura está toda pochada añadimos el lomo y le incorporamos los dos botes de cerveza, cerramos la olla y una vez que empiece a soltar presión la pondremos en el número 2 y cocinamos por 30 minutos
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Una vez que ha soltado toda la presión la olla sacamos el lomo y volvemos a reservarlo para que atempere y luego poder cortarlo en finas lonchas, retiramos un poco de líquido para que la salsa quede algo más espesa, trituramos la salsa, cortamos en finas lonchas y salseamos por encima,(yo lo acompañé con arroz blanco)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fini Bautista Angulo le encantará ver cómo quedó.
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