Tortillas a la sartén
Esta masa nace de otra receta que no me salió, y con los años la fui modificando los ingredientes y las raciones. Es muy básica y siempre me salva las tardes de mates, o los medio días cuando las convierto en pizzas con un poco de tomate y queso.
Tortillas a la sartén
Esta masa nace de otra receta que no me salió, y con los años la fui modificando los ingredientes y las raciones. Es muy básica y siempre me salva las tardes de mates, o los medio días cuando las convierto en pizzas con un poco de tomate y queso.
Paso a paso
- 1
En un bol se pone la harina y la sal. Con las manos o una cuchara de madera, se mezclan bien. Se hace un hueco en el medio y se coloca el aceite con, por lo menos 1/2 taza de agua, se integra todo.
- 2
Si fuera necesario se le agrega más agua. Tiene que quedar una masa suave y no pegajosa. Formar un bollo.
- 3
Dividir el bollo en 4 o 5 bollitos (dependiendo del tamaño del sartén). Hay que tener un cuenta que la harina leudante los va a levabtar un piquito. Dejar reposar los bollitos. Mientras tanto precalentar el sartén en mínimo.
- 4
Estirar con palote o con los dedos los bollitos, del tamaño de la sartén. Cocinar a fuego mínimo hasta dorar de cada lado.
- 5
Una vez fríos se pueden acompañar con mate, untar con algo dulce o salado, dependiendo del gusto de cada uno.
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