Crema de brócoli y trigueros con albondiguillas
carme castillo @carmecastillo
Ayer hice esta crema de brócoli y espárragos con unas albondiguillas de pollo. Estaba riquisima.
Crema de brócoli y trigueros con albondiguillas
Ayer hice esta crema de brócoli y espárragos con unas albondiguillas de pollo. Estaba riquisima.
Paso a paso
- 1
Limpiar el brócoli y los espárragos, ponerlos en un bol con sal y un medio vasito de caldo de verdura, tapar con film transparente y cocer 7 minutos en el microondas. Si disponen de recipiente para cocer al vapor mejor.
- 2
En una cazuela con un poco de aceite sofreir el diente de ajo picado, agregar el brocoli y los espárragos, saltear un poco y añadir un vasito de caldo de verduras y cocer hasta que el brocoli y los espárragos estén muy tiernos.
- 3
Mientras trocear la pechuga y picar en la picadora. Remojar en un bol un poco de miga de pan en leche. Mezclar miga de pan con la carne de pollo, salpimentar al gusto.
- 4
Formar bolitas con las manos (pequeñitas, a mi me han quedado demasiado grandes, al freirlas han crecido). Enharinarlas, sacudir la harina sobrante y freirlas en aceite hasta que estén doradas.
- 5
Triturar las verduras, agregar leche hasta obtener la consistencia deseada, rectificar de sal.
- 6
Emplatar la crema y poner 6 albondiguillas en cada plato. Servir caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuela de un jovencitode 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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