Crema de brócoli, trigueros y puerro
Luz @Luz1957
Apetecen mucho las sopas y cremas en estos días tan fríos y esta ha quedado muy buena.
Ha sobrado bastante pero la he congelado para tomarla otro día.
También me ha sobrado caldo de la cocción y lo usaré mañana para unos garbanzos que tengo previsto preparar. ¡¡No hay que tirar comida!!.😀
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Troceamos las verduras. Yo he aprovechado también los trocos del brócoli y casi todo de los espárragos: solo he quitado un trocito de la parte más dura. Como se cuecen, quedan blandos y así no se desperdicia comida.
- 2
Echamos en una olla agua hasta la mitad, sal al gusto y la media pastilla de caldo. Lo ponemos a hervir y, cuando entre en ebullición, echamos las verduras. Dejamos que se cuezan hasta que estén blanditas.
- 3
Una vez estén cocidas, las ponemos en el vaso batidor y vamos añadiendo el caldo poco a poco hasta que la crema tenga la consistencia que nos guste.
- 4
Lo volvemos a echar en la olla y añadimos la mantequilla o margarina, una pizca de pimienta y el queso rallado. Removemos y lo dejamos un rato al fuego para que se derritan la mantequilla y el queso.
- 5
Ya solo queda tomarla bien calentita. Que aproveche 😀
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Luz le encantará ver cómo quedó.
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