Paso a paso
- 1
Lavar y hervir la acelga sin las pencas.
- 2
Rehogar cebolla picada con un chorrito de aceite neutro o rocio vegetal. Recomiendo utilizar una sartén de 20 centímetros.
- 3
Batir los huevos con ajo y perejil picado. Agregar el queso rallado y queso crema.
- 4
Agregar a la cebolla la acelga hervida cortada, mezclar y agregar el resto de los ingredientes. Integrar bien utilizando una cuchara o tenedor para que el huevo ligue bien la tortilla.
- 5
Mantener a fuego lento y con tapa. Una vez que pasando una espátula por los bordes notemos que se despega y está sólida la desmoldamos con ayuda de un plato playo y la damos vuelta para dorar la parte de arriba.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anapaulabarbieri1983 le encantará ver cómo quedó.
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