Tartar de atún y aguacate

He de decir que todos los ingredientes que fui usando fueron a ojo, realmente te los va pidiendo conforme lo haces.

Partimos el atún en cachitos pequeños, pero esto depende del gusto de cada uno. El atún ha de ser de calidad si no, queda un mojón. También partimos la cebolleta en trozos muy muy pequeños y lo juntamos.

Preparamos la mezcla de soja (suficiente para cubrir todo el atún), una Lima o limón, una cucharada de mostaza y otra cucharada de miel. Lo ideal sería añadir aceite de sésamo pero no encontré en ningún sitio.

Sumergimos el atún en esa mezcla y mezclamos bien para que se impregne todo, guardamos en la nevera por lo menos por 1h o 2h, el tiempo que lo tengamos dependerá del sabor que quede en el atún, a más tiempo, mejor.

5 minutos antes de que vayamos a sacar el atún macerado, preparamos la base con el aguacate. Lo partimos en cuadraditos y lo mezclamos con un chorrito de aceite de oliva, zumo de medio limón o Lima y una pizca de sal. (Yo también añadí pimienta porque me encanta)

Con un molde ponemos el aguacate bien prensado y encima el atún prensadito también. Yo olvidé comprar molde y lo tuve que hacer como bien pude con una cuchara y quedo fatal xD. Pero esto es algo meramente estético

Podemos adornar con lo que nos guste, a mi me chiflan las huevas o caviar low cost y creo que le dio un toque riquísimo.

Consejo: para repartir lo mejor que pude hacer fue mezclarlo todo.