Albóndigas de dos carnes, guisadas con mucho amor
@tesa.cuina @tesa_cuina
Albóndigas de dos carnes, guisadas con mucho amor
Paso a paso
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Los ingredientes preparados
- 2
Pica el pan y mójalo con un chorrito de leche y resérvalo
- 3
Pon la carne de cerdo en un cuenco y en otro la de vacuno y añade un huevo en cada una
- 4
Añade los piñones, el orégano, la nuez moscada y la sal
- 5
Añade el pan ligeramente mojado de leche
- 6
Remueve con una cuchara hasta que todo esté bien mezclado
- 7
Pon al fuego una cazuela con aceite de oliva virgen extra y los ajos chafados para que tome sabor. Cuando se tuesten, retíralos
- 8
Con la pala de helado toma una cantidad de masa y forma bolas. Moldéalas un poco con las manos. Ponlas a freír cuando el aceite esté caliente.
- 9
Cuando estén doradas por ambos lados retíralas
- 10
En otra cazuela-yo he usado a olla a presión- pon tres cucharadas soperas del aceite de freír las albóndigas y añade la cebolla roja picada y las cebolletas cortadas a la larga
- 11
Rehogalas un poco y añade las patatas rotas. Añade un chorrito de vino blanco. Yo uso, Bahía de Denia.. añade agua hasta cubrirlas. Cuécelas 10' a máxima presión.
- 12
Abre con cuidado la olla y mete las albóndigas. Yo he hecho cuatro /cinco por persona. A los cinco minutos, sirve bien caliente. BON PROFIT!!
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Nota: he usado mediokilo de carne de cada tipo y con la que ha sobrado de cerdo he hecho pelotas para el cocido y con la de vacuno, hamburguesitas para mis peques.
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Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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