Tosta de atún rojo, con soja y trufa negra

Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta

#cookpadconlekue
Entrante muy rico, saludable y con un sabor muy delicado, lo acompaño de unas finas tostas que aportan la textura crujiente a esta delicia. ¡¡ Que aproveche !!.

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Ingredientes

2 Personas
  1. 200 gr.Atún rojo cortado en lomos, limpio de pieles y espinas
  2. 2-3 cdasAOVE
  3. 1 cdasalsa de soja
  4. 1/2 cdaaceite de sésamo
  5. 1/2 cdtajengibre molido, que aportará toquecito picante
  6. Sal

Paso a paso

  1. 1

    MARINADA. - Mezclamos el AOVE con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y pizca de sal.

  2. 2

    Cortamos el atún en brunoise (daditos) e introducimos en la marinada y dejamos reposar al menos media hora, para integrar sabores.

  3. 3

    EMPLATADO. - Sobre una tosta colocamos dados de atún rojo marinado en forma circular y sobre cada tosta colocamos dos láminas de trufa negra.

  4. 4

    Si os gusta los sabores intensos, se puede sustituir el jengibre molido, por alga wasabi muy picadita, Eso si, prepara cerveza muy fría para refrescar la garganta 😧😢😧

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Hoy Cocino, RICO RICO.
Hoy Cocino, RICO RICO. @juanantonio1780
Ceuta
COCINERO. En la COCINA hay ciertos HÉROES SECRETOS que convierten cada segundo en una verdadera AVENTURA no sólo para el PALADAR sino para la vida.
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