Tosta de atún rojo, con soja y trufa negra

#cookpadconlekue
Entrante muy rico, saludable y con un sabor muy delicado, lo acompaño de unas finas tostas que aportan la textura crujiente a esta delicia. ¡¡ Que aproveche !!.
Paso a paso
- 1
MARINADA. - Mezclamos el AOVE con la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jengibre y pizca de sal.
- 2
Cortamos el atún en brunoise (daditos) e introducimos en la marinada y dejamos reposar al menos media hora, para integrar sabores.
- 3
EMPLATADO. - Sobre una tosta colocamos dados de atún rojo marinado en forma circular y sobre cada tosta colocamos dos láminas de trufa negra.
- 4
Si os gusta los sabores intensos, se puede sustituir el jengibre molido, por alga wasabi muy picadita, Eso si, prepara cerveza muy fría para refrescar la garganta 😧😢😧
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