Tarta de cuajada de naranja
Paso a paso
- 1
Machacar bien las galletas hasta tener un polvo fino. Mezclar con la mantequilla fundida y amasar.
- 2
Poner en un molde desmoldable la mezcla bien apretada, meter en nevera
- 3
Separamos un vaso de leche de los 500 ml
- 4
El resto de la.leche lo ponemos en una cazuela junto con la nata y los 70 gramos de azúcar blanco, mezclamos bien y ponemos a fuego medio hasta que empieza a hervir
- 5
Mientras disolvemos los sobres de cuajada en el vaso de leche reservada, removemos bien que no queden grumos. Reservamos
- 6
Exprimimos las naranjas hasta tener los 250 ml de zumo, le añadimos 1 cucharadita de azúcar, mezclamos y reservamos
- 7
Cuando la mezcla de la cazuela empieza a hervir retiramos del fuego, añadimos la leche con.cuajada, mezclamos muy bien y volvemos a poner a fuego suave hasta que de nuevo rompa a hervir
- 8
Retiramos del fuego, añadimos el zumo de naranja y mezclamos bien
- 9
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y volvemos a meter en nevera hasta que cuaje, al menos 8 horas.
- 10
Cuando esté bien cuajada desmoldamos y ponemos en una fuente de servir
- 11
En un bol muy frio ponemos lis 150 ml de nata de montar también muy fría. Batimos con las varillas hasta que esté montada. Añadimos el azúcar glasse y mezclamos bien con las varillas. Entonces añadimos el extracto de vainilla y mezclamos
- 12
Ponemos el chantilly en una manga pastelera y adornamos la tarta. Espolvoreamos el crocanti de almendras y servimos. Buen provecho!!!!
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