Secreto de cerdo a la cerveza (con champiñones)
CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro
Un buen plato de Secreto de cerdo a la cerveza, al que le hemos incorporado unos champiñones frescos en el guiso y con una rica y sencilla guarnición de arroz. Pa qué más...Aquí está el vídeo de la elaboración si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/GiNA6f9P7uo
Secreto de cerdo a la cerveza (con champiñones)
Un buen plato de Secreto de cerdo a la cerveza, al que le hemos incorporado unos champiñones frescos en el guiso y con una rica y sencilla guarnición de arroz. Pa qué más...Aquí está el vídeo de la elaboración si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/GiNA6f9P7uo
Paso a paso
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Salpimentamos la carne, la marcamos, vuelta y vuelta, en una cazuela con aceite de oliva y la reservamos
- 2
En el mismo aceite, hacemos un sofrito con la cebolla y los dientes de ajo finamente picados. Salamos y dejamos a fuego muy lento como un cuarto de hora. Mientras, aprovechamos para cortar la carne en trozos
- 3
Cuando el sofrito esté (miren la pinta que tiene como de textura de mermelada) regresamos la carne a la cazuela
- 4
Subimos el fuego a tope, vertemos el brandy y flambeamos
- 5
Cuando se apague la llama, añadimos la cerveza y el laurel y el tomillo troceados
- 6
Añadimos entonces medio vaso de agua con espesante y ponemos a hervir una media hora
- 7
Pasado este tiempo incorporamos los champiñones, salamos, dejamos diez minutos más y a comer
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A CocinarParaCuatro le encantará ver cómo quedó.
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Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube http://www.youtube.com/channel/UCEPsqSfgHi5l5Ugs-UfQH0g Muchas gracias por seguirme!!
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