Τάρτα σπανάκι με κιμά
Μια υπέροχη συνταγή που "έκλεψα" από το Γαστρονόμο που εκτός από γευστικότατη, εύκολη και γρήγορη, είναι πολλαπλών επιλογών! Δηλαδή η σάλτσα σπανάκι με κιμά μπορεί να αποτελέσει γεύμα από μόνη της με συνοδεία τυριού και ψωμιού (ο Γαστρονόμος προτείνει να σερβιριστεί με συνοδεία γιαουρτιού πασπαλισμένου με πάπρικα) ή να χρησιμοποιηθεί σαν σάλτσα σε ζυμαρικά, πουρέ, ρύζι κ.λπ. ή, τέλος, να γίνει ....τάρτα!!!
Σημειώνω εδώ πως είναι μπόλικη σαν ποσότητα οπότε μπορεί και να μοιραστεί σε διαφορετικά γεύματα.
Η συγκεκριμένη τάρτα στη φωτογραφία είναι βασικά η μισή ή και λιγότερη ποσότητα της σάλτσας ενώ η υπόλοιπη φαγώθηκε -πώς αλλιώς???- με ζυμαρικά!
Τάρτα σπανάκι με κιμά
Μια υπέροχη συνταγή που "έκλεψα" από το Γαστρονόμο που εκτός από γευστικότατη, εύκολη και γρήγορη, είναι πολλαπλών επιλογών! Δηλαδή η σάλτσα σπανάκι με κιμά μπορεί να αποτελέσει γεύμα από μόνη της με συνοδεία τυριού και ψωμιού (ο Γαστρονόμος προτείνει να σερβιριστεί με συνοδεία γιαουρτιού πασπαλισμένου με πάπρικα) ή να χρησιμοποιηθεί σαν σάλτσα σε ζυμαρικά, πουρέ, ρύζι κ.λπ. ή, τέλος, να γίνει ....τάρτα!!!
Σημειώνω εδώ πως είναι μπόλικη σαν ποσότητα οπότε μπορεί και να μοιραστεί σε διαφορετικά γεύματα.
Η συγκεκριμένη τάρτα στη φωτογραφία είναι βασικά η μισή ή και λιγότερη ποσότητα της σάλτσας ενώ η υπόλοιπη φαγώθηκε -πώς αλλιώς???- με ζυμαρικά!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με βαρύ πάτο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε αμέσως το κρεμμύδι και το πράσο. Τα σοτάρουμε για 2 - 3 λεπτά, ίσα να μαραθούν λίγο.
- 2
Προσθέτουμε το σκόρδο και τον κιμά και τον καβουρδίζουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να γίνει σπυρωτός και να αλλάξει χρώμα.
- 3
Στη συνέχεια, ρίχνουμε τον πελτέ, την πάπρικα, το κύμινο (αν βάλουμε) και αλατοπίπερο. Ανακατεύουμε 1-2 φορές και προσθέτουμε τα κομμάτια της ντομάτας. Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 3-4 λεπτά (προσθέτοντας αν χρειαστεί ελάχιστο νερό).
- 4
Προσθέτουμε, τέλος, το σπανάκι. Ανακατεύουμε επίμονα να μαραθεί και να μειωθεί ο όγκος του και αφήνουμε να μαγειρευτεί με ανοιχτή την κατσαρόλα, ανακατεύοντας πού και πού, μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά που θα βγάλει το σπανάκι και να μείνει μια ωραία μελωμένη σάλτσα-φαγητό!
- 5
Τελικά ετοιμάζουμε μια μεγάλη ταρτιέρα 30 εκ. στρώνοντας τη ζύμη όμορφα όμορφα να καλύπτει και τα πλαϊνά της τοιχώματα και γεμίζοντας με τη σάλτσα μας. Χρειάζεται μόνο όσο ψήσιμο δίνει ο κατασκευαστής για την τάρτα μιας και η σάλτσα μας είναι ήδη έτοιμη! Καλή σας απόλαυση!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τάρτα με κιμά και πράσο Τάρτα με κιμά και πράσο
Τέλεια συνταγή της φίλης μου της Ελισάβετ. Δοκιμάστε την!Εναλλακτικά, μπορείτε να κόψετε την ζύμη σε κομμάτια και να τα βάλετε σε φόρμες για μάφινς κι έτσι γίνονται πολύ όμορφα ταρτάκια, ό,τι πρέπει για μπουφέ ή και για κολατσιό για τα παιδιά στο σχολείο.
-
Τάρτα με μπρόκολο Τάρτα με μπρόκολο
Παραλλάσσοντας το λαχανικό είναι η τάρτα που φτιάχνω συχνότερα στα τραπέζια. Με το μπρόκολο είναι η αγαπημένη μου εκδοχή. Επειδή δεν έχει αλλαντικά, είναι ελαφριά και συνοδεύει εύκολα βαριά φαγητά. Δεν έχει αρχική προέλευση, "μπέρδεψα" τα καλύτερα στοιχεία από πολλές συνταγές που είτε έφτιαξα είτε διάβασα και κατέληξα στη δημιουργία αυτής, γιατί συγκεντρώνει πολλά προτερήματα (είναι εύκολη, γίνεται τραγανή και δεν αφήνει λιπαρότητα στη γεύση).
-
Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες Τάρτα με κρέμα πατισερί και φράουλες
Η απόλυτη τάρτα....με φανταστική κρέμα πατισερί, φράουλες και μια βάση τριφτή και τραγανή ακριβώς σαν μπισκότο..!!!! Η συνταγή είναι του Δημήτρη Μακρυνιώτη (υπάρχει και σχετικό βίντεο) και είναι πραγματικά η καλύτερη τάρτα που έχω δοκιμάσει..
-
-
Τάρτα με κιμά Τάρτα με κιμά
Μια νόστιμη κι εύκολη τάρτα, για μπουφέ ή για δείπνο με φίλους.Λίγα μυστικά ακόμαΗ τάρτα μπορεί να μπει στην κατάψυξη χωρίς το υγρό μείγμα. Μπορούν να μπουν κι άλλα λαχανικά της αρεσκείας μας καθώς επίσης και άλλου είδους τυριά (απαραίτητο τουλάχιστον 1 κίτρινο τυρί).Η συνταγή είναι της Hliannas, παλιότερο μέλος του σάιτ, που εγώ δεν το πρόλαβα....αλλά είχα προλάβει να εκτυπώσω την συνταγή, πριν την αφαιρέσει (ευτυχώς). Επειδή την έχω φτιάξει αρκετές φορές απο τότε που έγινα μέλος κι επειδή στο ενδιάμεσο δεν έχει ξανανέβει, αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να το κάνω. Έχω κάνει ελάχιστες αλλαγές, που κυρίως αφορούν τα είδη των τυριών, τονίζω όμως ότι είναι δική της.Την συνταγή την έχω δοκιμάσει και με φύλλο κουρού κι είναι εξίσου καλή.
-
Τάρτα σπανάκι με μπεσαμέλ Τάρτα σπανάκι με μπεσαμέλ
Τάρτα σπανάκι με έτοιμο φύλλο σφολιάτας ή κουρού και μπεσαμέλ.Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι μια πιο "εμπλουτισμένη" παραλλαγή από την τάρτα του σεφ Β. Δρίσκα.Εάν η μπεσαμέλ βγει πολύ σφιχτή προσθέτω λίγο ακόμα ζεστό γάλα.
-
Τάρτα με σπανάκι και πράσο Τάρτα με σπανάκι και πράσο
Αγαπημένες #ταρτες με κάθε υλικό. Η συγκεκριμένη είναι πανεύκολη και με εύκολα υλικά
-
Νηστίσιμη τάρτα φράουλα Νηστίσιμη τάρτα φράουλα
Μια υπέροχη συνταγή για νηστίσιμη τάρτα με φράουλες που αν και νηστίσιμη θα σας εντυπωσιάσει με την γεύση της. Η συνταγή της κρέμας είναι από το "nistisimo.gr" ενώ η ζύμη της τάρτας είναι από το "madame ginger". -
Τάρτα φράουλα Τάρτα φράουλα
Τάρτα φράουλα με άφθονη (κι αυθεντική) κρέμα ζαχαροπλαστικής, φρέσκιες φράουλες εποχής και μία μπισκοτένια τάρτα με ελαφρύ άρωμα από φλοιό λεμονιού και γεύση που σου παίρνει το μυαλό.Λίγα μυστικά ακόμαΣτο τέλος, αν η ταρτιέρα μου δεν είναι γυάλινη μεταφέρω την έτοιμη τάρτα σε μία στρογγυλή πιατέλα σερβιρίσματος για να είναι πιο ευπαρουσίαστη. Ένα γλύκισμα ιδανικό για την Γιορτή της Μητέρας!Η συνταγή είναι από το προσωπικό μου blog Dailycious.gr
foodie1973 -
Τάρτα με σύκα Τάρτα με σύκα
Αν έχετε συκιά στην αυλή σας τώρα είναι η εποχή να τιμήσετε τα σύκα της και να φτιάξετε αυτήν την εύκολη τάρτα! 💟Η συνταγή είναι της Lucile Trn και μπορείτε να τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/3250131-tarte-aux-figues
-
Τάρτα με μανιτάρια Τάρτα με μανιτάρια
Η συνταγή της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου ήταν σα να λέμε η βάση (της τάρτας...). Η «γέμιση» σήκωνε κάποιες δικές μου μικρές παραλλαγές. Συμβουλή: ετοιμάστε την αν πρόκειται να είστε τουλάχιστον έξι γύρω από το τραπέζι, ειδαλλιώς θα τρώτε (όπως ο Τάκης κι εγώ) για τρεις μέρες!!! #ΧρυσόΠιρούνι #Βιβλίο
-
Τάρτα Αμυγδάλου με Μαρμελάδα Κεράσι - Bakewell Tart Τάρτα Αμυγδάλου με Μαρμελάδα Κεράσι - Bakewell Tart
Λατρεύω τα αμύγδαλα και ψάχνοντας για συνταγές που να τα περιέχουν έπεσα πάνω σε αυτή τη βρετανική τάρτα από το https://thehappyfoodie.co.uk/recipes/cherry-bakewell η οποία είναι πεντανόστιμη!Στο παραπάνω λινκ ο νεαρός δίνει και τα υλικά για να φτιάξουμε επιτόπου τη μαρμελάδα, εγώ όμως χρησιμοποίησα μαρμελάδα κεράσι που είχα φτιάξει μόνη μου το καλοκαίρι. Μια χαρά θα κάνει και του εμπορίου αν έχετε, σε όποια "κόκκινη" γεύση προτιμάτε.Να σημειώσω πως οι δικές μου προσθήκες στη συνταγή (έχοντας φτιάξει παρόμοιες τάρτες αλλά και διαβάσει και άλλες εκδοχές της συνταγής) ήταν 100 γρ. άχνη ζάχαρη στην τάρτα (συν 25 γρ. νερό) ώστε να είναι γλυκιά η ζύμη και όχι ουδέτερη και 1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ και μια κάψουλα βανίλιας στο μείγμα της γέμισης. Δεν το μετάνοιωσα για καμία από τις προσθήκες, ίσως μάλιστα βάλω και ξύσμα λεμονιού την επόμενη φορά.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια