Ensalada de berenjenas en escabeche (2) rúcula, hongos y tomate

 La profe Luisa
La profe Luisa @laprofeluisa_1599147
Argentina

#Carnaval - #delantaldorado - Abri la heladera, vi el frasco de berenjenas, tomate, rúcula, un par de hongos y dije ¡¡¡ manos a la obra!!!

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Ingredientes

  1. berenjenas en escabeche
  2. rúcula
  3. tomate
  4. champiñones frescos

Paso a paso

  1. 1

    Cortar unas rodajas de berenjenas en escabeche

  2. 2

    Lavar, secar, quitar raíz y tronquitos a la rúcula, trozar

  3. 3

    Lavar, cortar el tomate

  4. 4

    Filetear los champiñones frescos

  5. 5

    Poner todo dentro de un bol, integrar todos los ingredientes

  6. 6

    Salpimentar, volcar un hilito de aceite de oliva, un chorrito de aceto y si les gusta unas gotas de jugo de limón, servir, disfrutar de esta colorida, refrescante y sabrosa ensalada

  7. 7

    Buscar en mis recetas Berenjenas en escabeche en microondas en 10 minutos

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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