Pollo con alcachofas
Paso a paso
- 1
Trocear el pollo en piezas grandes si no estaba troceado
- 2
Preparar agua con limón para que las alcachofas cortadas
- 3
Pelar y cortar las alcachofas
- 4
Echarlas en el agua con limón
- 5
Pelar y cortar la cebolla
- 6
Pelar y cortar los ajos en laminas
- 7
Pelar y cortar las zanahorias
- 8
Pelar y cortar las habichuelas
- 9
Salpimentar el pollo
- 10
Poner una cacerola alta con el aceite necesario para cubrir su fondo y calentarla a fuego fuerte
- 11
Echar el pollo cuando esté el aceite muy caliente y freír todas sus caras para sellarlo (1 ó 2 minutos máximo sin dejar de removerlo). Sacarlo a un plato.
- 12
En el mismo aceite y tras reducir la intensidad del fuego (a fuego medio o suave) echar los ajos y la cebolla cortadas. Pochar la cebolla hasta que se ponga transparente.
- 13
Echar el resto de verduras y pocharlas un poco (10 minutos). Salpimentar y echar el tomillo para que la verdura coja sabor.
- 14
Pasado ese tiempo, echar el pollo para que se cocine junto a las verduras otros 5 ó 10 minutos.
- 15
Echar el vino blanco y esperar a que se evapore el alcohol. Tras eso, echar otro vaso de agua a la olla. Cocer otros 20 ó 30 minutos más.
- 16
Servir y comer :)
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