Pizza con masa batida

Mariela ♈
Mariela ♈ @Mariela28
CABA

Es una masa esponjosa y aireada.

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Ingredientes

2 pizzas
  1. 650 grharina común
  2. 20 gramoslevadura fresca
  3. 4 cucharadasaceite neutro
  4. 1 cucharadasal (al ras)
  5. Cantidad necesariaagua tibia
  6. 1 cucharaditaazúcar
  7. Salsa
  8. 1 cajitapuré de tomates
  9. 1/2cebolla cortada chiquita
  10. Condimentos a gusto: orégano, provenzal, cond. pizza, pimentón
  11. Sal a gusto

Paso a paso

  1. 1

    Poner la levadura desarmada en una taza, agregar la cucharadita de azúcar, 1 cucharada de harina un poco de agua tibia. Dejar leudar la levadura.

  2. 2

    En otro recipiente profundo poner la harina, mezclarle la cucharada de sal, luego agregar el aceite, la levadura ya leudada e ir agregando agua tibia, no debe quedar la consistencia de una masa sino el de una mezcla espesa, no muy líquida. Batir con batidora a velocidad primero baja y luego media, por 2 minutos. O batir a mano. Dejar descansar por 1/2 hora.

  3. 3

    Pasado ese tiempo encender el horno y poner a temperatura de moderada a baja. En una pizzera poner un chorro generoso de aceite y hacer andar por toda la superficie. Volcar la mitad de la mezcla (rinde para 2 pizzas grandes). Emparejar ayudandose con los dedos.

  4. 4

    Cubrir con la salsa realizada con el puré, cebolla, condimentos y sal a gusto. Llevar al horno por 30 minutos o hasta que la base de la pizza este apenas dorada. Sacar del horno y cubrir con lo que prefieras: jamón, cebollas, muzzarella, tomates, morrones, etc.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mariela ♈
Mariela ♈ @Mariela28
CABA
Me gusta cocinar para mi familia. Mi debilidad son las cosas dulces, me encantan!
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