Soto Betawi Kuah Susu

Ratih Septiana Putri
Ratih Septiana Putri @ratihseptianaputri
Bogor

Virus lagi mewabah dimana mana.. sekolahpun tutup selama 2 minggu kedepan..
Weekend ini gak kemana mana karena takut dan juga hujan..
Pas banget #WeekendChallenge minggu ini aku mau masak soto dengan rempah rempah khas Indonesia..
Biarpun si rempah harganya lagi melambung, tapi worth it untuk imunitas kita..
Stay safe and keep healthy semuaaaa..

Soto Betawi Kuah Susu

17 orang berencana membuat resep ini

Virus lagi mewabah dimana mana.. sekolahpun tutup selama 2 minggu kedepan..
Weekend ini gak kemana mana karena takut dan juga hujan..
Pas banget #WeekendChallenge minggu ini aku mau masak soto dengan rempah rempah khas Indonesia..
Biarpun si rempah harganya lagi melambung, tapi worth it untuk imunitas kita..
Stay safe and keep healthy semuaaaa..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

90 menit
8 porsi
  1. 500 gramdaging sapi
  2. Bahan untuk merebus daging:
  3. 1000 mlair
  4. 1 sendok makangaram
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 siungbawang putih geprek
  7. Bahan untuk kuah soto:
  8. 1 litersusu UHT plain
  9. 1 bungkussantan instan (aku pakai kara segitiga)
  10. Bumbu dihaluskan:
  11. 8 siungbawang merah
  12. 4 siungbawang putih
  13. 2 ruasjahe
  14. 1 sendok tehketumbar
  15. 1 sendok tehjinten
  16. 1 sendok tehlada
  17. 3 butirkemiri
  18. Bahan rempah:
  19. 2 lembardaun salam
  20. 2 lembardaun jeruk
  21. 2 batangsereh, digeprek
  22. 2 ruaslengkuas, digeprek
  23. 3 butirkapulaga
  24. 3 butircengkeh
  25. Bahan pelengkap:
  26. irisTomat
  27. Emping goreng
  28. Bawang goreng
  29. Jeruk nipis
  30. Kentang iris yang digoreng
  31. irisDaun bawang
  32. Sambal
  33. Bahan sambal:
  34. 10 buahcabai rawit merah rebus
  35. Garam
  36. ‐----‐------------------‐---------------------------------------
  37. Minyak untuk menumis
  38. secukupnyaGula
  39. secukupnyaBumbu penyedap

Cara Membuat

90 menit
  1. 1

    Setelah daging dicuci bersih, rebus daging bersama garam, daun salam dan bawang putih selama kurang lebih 1 jam atau sampai daging empuk. Angkat, potong potong, sisihkan. Tips: setelah air rebusan daging mendidih, akan ada buih berwarna kecoklatan yang naik, diambil pelan pelan menggunakan sendok.

  2. 2

    Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai wangi, masukkan rempah rempah, masukkan susu, santan, dan masukkan kembali daging yang telah dipotong potong.

  3. 3

    Masak susu di api kecil dan selalu diaduk agar kuah susu tidak pecah. Tambahkan penyedap, garam, gula. Koreksi rasa.

  4. 4

    Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan sambal

  5. 5

    Cara membuat sambal soto: cabai rawit merah yang telah direbus, diulek kasar dengan tambahan garam. Pindahkan ke mangkuk sambal dan siram dengan kuah soto yang panas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ratih Septiana Putri
Ratih Septiana Putri @ratihseptianaputri
pada
Bogor
ordinary mom with extraordinary life..mom with cooking addict 🧂🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa