Croquetas de carne estofada. Receta de aprovechamiento
Ptega @ptega
Cuando subí la receta del estofado irlandés os comenté que subiría dos recetas de aprovechamiento con los restos del mismo. En la primera usamos las patatas y zanahorias para hacer una jugosa tortilla. En ésta vamos a usar la carne y un poquito de la salsa. Quedan una croquetas realmente ricas.
Croquetas de carne estofada. Receta de aprovechamiento
Cuando subí la receta del estofado irlandés os comenté que subiría dos recetas de aprovechamiento con los restos del mismo. En la primera usamos las patatas y zanahorias para hacer una jugosa tortilla. En ésta vamos a usar la carne y un poquito de la salsa. Quedan una croquetas realmente ricas.
Paso a paso
- 1
Desmenuzamos la carne y juntamos los ingredientes que vamos a usar.
- 2
En una sartén derretimos la mantequilla, agregamos la carne y por último agregamos la harina y cocinamos hasta que no queden restos de harina cruda, a fuego medio y removiendo.
- 3
Cuando la harina esté totalmente integrada, vamos añadiendo la leche, poquito a poco hasta que alcance la textura deseada, básicamente que espese un poquito y que quede algo densa de forma que cuando la movamos veamos el fondo de la sartén. Aproximadamente serán unos diez minutos a fuego medio-alto.
- 4
Agregamos las cucharadas de salsa del estofado, mezclamos y cocinamos a fuego medio un par de minutos. Retiramos y ponemos la mezcla en un recipiente, cubrimos con papel film y llevamos al frigorífico un par de horas. Para que no haga costra al enfriar, pasar un poquito de mantequilla por encima de la superficie de la masa.
- 5
Pasado el tiempo de reposo, sacamos la mezcla de la nevera, cogemos un poco de masa, le damos la forma deseada y la pasamos por harina, huevo y pan rallado, para que el rebozado no se rompa al freír, repetimos la operación. Realizar este proceso hasta terminar la masa.
- 6
Freímos las croquetas en abundante aceite caliente y listas para comer. Cuidado no os queméis!!! Las que no vayáis a consumir, pues al congelador para la próxima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ptega le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11782791
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.
Leer más Recetas similares
-
Croquetas de rabo de ternera estofado
#Triviumdecocina¿Cómo hacer una bechamel sin grumos? Yo hago lo siguiente:1.- emplear la leche a temperatura ambiente e incluso caliente, nunca recién sacada de la nevera.2.- usar unas varillas en vez de una cuchara de madera, para mezclar.3.- echar la harina tamizada.Esta receta es de aprovechamiento, hay que evitar tirar comida, así que usé la carne que me sobró del estofado de rabo, que publiqué hace unos días, para preparar estas ricas croquetas.
-
Croquetas de pollo y cerdo estofado
Con el sobrante de mi receta de canelones preparé estas riquísimas croquetas.
-
Croquetas de estofado de cordero y queso trufado
APROVECHAMIENTO TOTALDe la receta del otro día de lasaña me sobró relleno y bechamel. ¿Qué hago? Croquetaaaaaaas#Aperitivoenfamilia
-
Croquetas de cocido (aprovechamiento)
Los fines de semana, hago en invierno sopa de cocido y unas veces, comemos la carne con tomate pero esta vez, he decidido hacer unas croquetas que estaban riquísimas.#domino
-
Croquetas de Aprovechamiento
Si te queda carne de una elaboración no la tires. Haz unas croquetas sencillas
-
Croquetas caseras y de aprovechamiento
#mirecetario Hoy vamos a hacer unas croquetas, porque ayer hicimos cocido y con la carne de pollo que añadimos para dar sabor al cocido, hoy se hacen unas croquetas caseras y de aprovechamiento
-
Croquetas de aprovechamiento
Que mejor que aprovechemos la carne o el pescado que nos sobre de una comida, no están los tiempos para tirar nada; pues en casa lo aprovechamos en croquetas y que sepáis que están buenísimas . Os invito a hacerlas 😊
-
Croquetas de aprovechamiento
Con unas pechugas a la plancha que me han sobrado hice estas fantásticas croquetas#LoAprovechoNoLoTiroNota: en este caso, las cantidades las he hecho a ojo
-
Croquetas de aprovechamiento
Me atrevo con mi segunda receta. Puedo decir que están buenísimas. La cocina de aprovechamiento para mi es quizás la más laboriosa pero la mejor manera de no tirar nada. He querido poner al detalle los granos de sal porque yo soy de las que o me paso o no llego y está creo que tiene la ración justa. Me aconsejaron que por cada litro de leche añadir 180 gr de mantequilla o de girasol, o mitad mitad, más 180 gr de harina. Ha salido un textura muy buena como base para cualquier receta. Hay que decir que es una superproducción .
-
Croquetas de carne
Con los restos de carne de mi Olla de carne con verduras (ver mi receta) y unos taquitos de jamón se pueden hacer estas humildes maravillas.Que yo sepa hay dos maneras de hacer la masa de las croquetas. La primera la clásica: se hace una salsa bechamel a la que se le agrega la carne hasta espesar. La segunda se la aprendí a una amiga: en una sartén con aceite se calienta o fríe la carne, se echa la harina y luego el líquido, leche o caldo.Para esta receta he utilizado la segunda, que creo que para esta carne le es más adecuada.Y en mitad del plato ... el huevito tonto, con los restos del reboce 😋
-
Croquetas de carne de cocido
Estas croquetas están buenísimas y son estupendas para aprovechar los restos de carne.
-
Croquetas de carne
De la carne que uso para hacer caldo, suelo preparar croquetas o polpette, así aprovecho todo👌
-
Croquetas de aprovechamiento de cocido (puchero)
Este plato es uno de los que antes se llamaban “tradicionales”, y ahora “viejunos”.Les llamen como les llamen es de esas cosas que hacen en casi todos los hogares cuando se hace un cocido casero. Con todos sus ingredientes y a fuego lento, como me gusta a mí.Esta es mi receta.
-
Croquetas de carne de cocido valenciano
Y para terminar con la carne del cocido de mi suegra de Navidad, éstas riquísimas croquetas.#las12recetas#ultimoRetoDelAño#aprovechamiento#librodigital#tradiciones#croquetasdecocido
-
-
Croquetas de carne de cocido
Cada vez que hago caldo de cocido, guardo la carne y preparo estas croquetas tan jugosas, están riquísimas!
-
Croquetas de cordero (Receta de aprovechamiento)
Cuántas veces hemos preparado cordero asado y nos ha sobrado un poco y no sabemos qué hacer con él. En esta receta voy a enseñaros a como poder utilizarlo, también podéis prepararlas con pollo asado y quedan increíbles.También el rebozado es diferente ya que normalmente las rebozamos con huevo y pan rallado, pero rebozándolas solo con huevo quedan buenísimas, así que animaros y no os perdáis esta receta.#lacroquetamascoqueta
-
Receta aprovechamiento. Croquetas de codillo asado
La de trabajo que dan las condenadas pero están de buenas... #cuchillosarcos
-
Tortilla de patata y zanahoria estofada, receta aprovechamiento
Hoy preparé para comer un estofado irlandés (ya publiqué la receta) y sobró un poquito, así que utilicé parte de ese guiso para hacer una tortilla muy jugosa y con mucho sabor, de forma que ni comemos dos días seguidos lo mismo ni tiramos comida. Esta es la primera receta para aprovechar los restos del guiso. -
Croquetas de cocido caseras
Comida de aprovechamiento, he aprovechado las zanahorias y pollo del cocido que hice esta semana y he hecho unas croquetas de pollo.
-
Croquetas de carne del cocido
Este plato tan tradicional gusta a todos y no queda ni una en la fuente cuando se hacen.
-
Croquetas de crema pastelera (receta de aprovechamiento)
Cuando te queda crema pastelera y no sabes que hacer con ella🙉, esta es una manera original y divertida de reciclarla, espero que os guste.#domino
-
Croquetas de carne picada
Una receta de Croquetas que no necesita hacer la Bechamel antes.
-
Croquetas de aprovechamiento en Monsieur Cuisine
Me sobró bastante carne de pollo y morcillo del cocido, así que decidí hacer unas croquetas para aprovechar esta carne. #porunmundomejor
-
Croquetas con restos del cocido
🔸Puedes freírlas todas, o ponerlas sobre una bandeja con papel de aluminio y congelarlas, y luego las pasas a una bolsa.🔸hace tiempo que no hacia croquetas caseras.#croquetas #croquetasdecocido #restococido #mantequilla #mantequillavegetal #harina #Maizena #leches #bebidavegetal #huevo #panrallado #aceitedeoliva #Croquetasconrestosdelcocido#blog #ElRinconcito
-
-
Croquetas carne picada
Me la enseñó mi tía y ahora que me he ido de casa no paro de hacerlas! A mi chico que no le gustaba la Bechamel le encantan!
-
-
Croquetas de carne de cocido
En casa la carne no se come, así que hay que aprovecharla.
-
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/11782791
Comentarios