Paso a paso
- 1
Cocer los 4 huevos
- 2
Cortar los huevos en cuartos
- 3
Preparar una bechamel expresa como para croquetas
- 4
Para ello rehogamos un poco de cebolla en la mantequilla, agregamos los taquitos de jamón y al momento añadimos la harina y lo dejamos dorar un poco
- 5
Una vez que esté dorado vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente poco a poco sin dejar de remover. Salpimentamos ponemos perejil picado y nuez moscada y le incorporamos una yema la dejamos un rato enfriar para que coja consistencia
- 6
Una vez que esté, echamos las cuatro yemas de los huevos cocidos en la bechamel los pasamos por el huevo batido (usamos la clara que nos ha sobrado el otro huevo entero) y en pan rallado
- 7
Freír en aceite caliente
- 8
Y para comer se le puede añadir una salsa de tomate para acompañar
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