Το ψωμί του εγκλεισμού!! (χωρίς προζύμι)
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε το μισό νερό, μαγιά, ζάχαρη και 3 κ.σ. από το αλεύρι. Ανακατεύουμε να διαλυθεί η μαγιά και αφήνουμε να δράσει και να αφρίσει 10'
- 2
Προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι, το αλάτι και το νερό σιγά σιγά. Ζυμώνουμε για 10' τουλάχιστον και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί σκεπασμένη 30'.
- 3
Ξαναζυμώνουμε για άλλα 5 λεπτά. Για να διαπιστώσουμε ότι δε θέλει άλλο ζύμωμα, κάνουμε μια λακκουβίτσα με το δάχτυλο. Αν παραμείνει η λακκούβα είναι έτοιμο.
- 4
Πλάθουμε 3 καρβέλια και τα τοποθετούμε σε ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα. Σκεπάζουμε με πετσέτα καλά, αφήνουμε σε ζεστό μέρος του σπιτιού για 1,5 ώρα ώσπου να διπλασιαστεί ο όγκος του.
- 5
Βρέχουμε τα καρβέλια ελαφρώς. Τα χαράσσουμε και τα ψήνουμε στους 200oC για 30'
- 6
Όταν τα βγάλουμε από το φούρνο τα αλείφουμε ελαφρώς με νερό και σκεπάζουμε με μια πετσέτα για να μαλακώσει η κόρα για 10'
- 7
Καλή επιτυχία !!
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
-
Το εύκολο ψωμάκι Το εύκολο ψωμάκι
Στο τέλος θα έχω φώτο σε παραλαβή η ίδια συνταγή αλλά τα έκανα ατομικά
-
-
Το τέλειο ψωμί! Το τέλειο ψωμί!
Δεν μου αρέσει να ζυμώνω. Ή μάλλον μου αρέσει αλλά δεν έχω πάντα την διάθεση ή τον χρόνο! Αν είστε σαν εμένα η συνταγή αυτή θα σας λύσει τα χέρια! Το μυστικό της επιτυχίας είναι η υπομονή!
-
-
Ψωμί της νύχτας!! 🌃 Ψωμί της νύχτας!! 🌃
#έυκολο Αν είστε και εσείς νυχτοπούλια όπως εγώ, και δεν προλαβαίνετε το πρωί 😴 να ζυμώσετε και να φουρνίσετε το ψωμί, αυτός ο τρόπος θα σας λύσει τα χέρια!!😉Θα μου πείτε βέβαια.....Και γιατί να μην το ψήσουμε το βράδυ???🤔Γιατί το πρωί θα είναι ολόφρεσκο και ζεστό!!!😋
-
Ψωμί στην γάστρα, τραγανό και αφράτο Ψωμί στην γάστρα, τραγανό και αφράτο
Ψωμάκι εύκολο που ψήνετε στην γάστρα και νομίζεις πως έχει ψηθεί σε χωριάτικο φούρνο.
-
-
Ψωμί με ξινό προζύμι όπως του μπαμπά Ψωμί με ξινό προζύμι όπως του μπαμπά
Κόρη φούρναρη μεγαλωμένη κυριολεκτικά μέσα στο φούρνο δεν θα μπορούσα να μην μάθω την τέχνη. Τι κι αν έχει κλείσει ο φούρνος του μπαμπά τόσα χρόνια τώρα, τι κι αν δεν είναι πια κοντά μας, είναι μέσα μου, κομμάτι μου, και εγώ κάθε φορά που θα πιάσω ζυμάρι στα χέρια μου θα τον φέρω δίπλα μου. Κάθε τι που μου είπε το θυμάμαι, κάθε τι που έμαθα δίπλα του είναι κτήμα μου. Ψωμάκι λοιπόν με ξινό προζύμι.Αφού φτιάξετε το πρώτο ποζύμι μπορείτε να κρατήσετε τμήμα αυτού στο ψυγείο για μελλοντική χρήση.Αν θέλετε πιο αφράτο ψωμί μπορείτε να ενισχύσετε το ψωμί σας και με λίγη μαγιά, πέρα από το προζύμι.Το ψωμάκι για να γίνει νόστιμο θέλει αλατάκι όπως έλεγε και ο μπαμπάς μου.#ζύμες
-
Ψωμί χωριάτικο σαν να έχει προζύμι 🍞 Ψωμί χωριάτικο σαν να έχει προζύμι 🍞
Η αλήθεια είναι πως μπορεί να σας φανεί λίγο μπελαλίδικη η συνταγή, αλλά αξίζει τον κόπο. Εγώ φτιάχνω διπλή δόση , το κόβω σε φέτες και το βάζω στην κατάψυξη.1) Εγώ ζυμώνω με τα χέρια. Αν όμως έχετε μίξερ μπορείτε να το ζυμώσετε εκεί το ψωμάκι σας.2) Εγώ το ψήνω σε πήλινο σκεύος. Μπορείτε να το βάλετε σε πήλινη γάστρα (χωρίς το καπάκι), ή σε όποιο πήλινο σκεύος έχετε. Αν δεν έχετε το ψήνετε σε ό,τι ταψί διαθέτετε. #Cook-αθλον
-
-
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)