Paso a paso
- 1
Cortar las berenjenas en tiritas y meter a la licuadora junto con el ajo, triturar lo más posible.
- 2
Verter en un paño de cocina y sacar exceso de agua. Dejar reposar por 20 minutos y volver a exprimir sacando el exceso de agua.
- 3
En un bowl batir los 2 huevos y mezclar con la berenjena, sal y orégano hasta obtener una masa homogénea. Esparcir la masa en una placa con papel mantequilla y llevar al horno precalentado a 180 grados por 7 minutos o hasta que haya cuajado.
- 4
Para el relleno, mezclar en un bowl queso crema y queso rallado y esparcir sobre la masa. Agregar ingredientes a gusto.
- 5
Meter al horno durante 7 minutos más y listo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Mendoza le encantará ver cómo quedó.
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