Filetes en su salsa con Arroz dulce

Como siempre todo limpio listo y a mano, empezamos poniendo agua en la olla a presión los filetes la mantequilla la sal y la pimienta y cerramos la olla, con calor medio dejamos cocinar los filetes controlando que no absorba todo el líquido

Una vez abierta la olla y los filetes estén tiernos, disolvemos la harina con el agua y la añadimos sobre los filetes, hay que remover bien y delicadamente hasta que la crema quede ligada y hecha, rectificamos si hace falta

Aquí tenéis los ingredientes del arroz dulce, ponemos el doble de agua que de arroz la mantequilla la pizca de sal y las ramas de canela, cuando rompa a hervir añadimos el arroz

Revolvemos y bajamos el fuego al mínimo, tapamos la olla, a los 5 minutos antes de que esté el arroz listo añadimos las pasas y el azúcar, le damos un meneo a la olla y dejamos hasta que esté listo, después de unos minutos de reposo ya podemos servir, espero que os guste