Ensaladilla de sepia
Kiko @cook_1105399
Esta receta me la facilitó el amigo Luis, entusiasta de la cocina, con esmero y de variados sabores.
La hice para Nochebuena y fue un éxito en la mesa. Una receta con título sencillo y con sabor de chef.
Ensaladilla de sepia
Esta receta me la facilitó el amigo Luis, entusiasta de la cocina, con esmero y de variados sabores.
La hice para Nochebuena y fue un éxito en la mesa. Una receta con título sencillo y con sabor de chef.
Paso a paso
- 1
Los ingredientes
- 2
Pelar y limpiar las patatas. Limpiar la sepia si la has comprado fresca y tener descongelada la gamba pelada.
- 3
Cocer los huevos (unos 15 minutos); cocer las patatas (unos 25 minutos) con sal y que estén pasaditas.
- 4
Cocer la sepia con los granos de pimienta y las hojas de laurel (yo la hago con la olla de pito, durante 30 minutos).
- 5
Una vez todo cocido, quitar la cáscara a los huevos. Pelar las patatas, escurrir y reservar.
- 6
Las gambas peladas, con mínimo de aceite, dar unas vueltas en la sartén y reservar.
- 7
Sacar la sepia y escurrir
- 8
Los ingredientes preparados.
- 9
En un bol, cortar a tiras la sepia y luego a trocitos. Cortar lo más pequeño que puedas los huevos, las patatas y las bocas de mar y las gambas peladas en daditos.
- 10
Añadir la mayonesa por fases y remover-mezclar todo muy bien, hasta que lo veas homogéneo, no te pases con la cantidad de mayonesa. Antes de terminar de mezclar, probar y rectificar de sal al gusto del cocinero/a.
- 11
Dejar enfriar 15 minutos en la nevera.
- 12
Para servir, en cada plato pones el molde redondo y lo rellenas apretando un poco.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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