Ensaladilla de sardinillas
Desde que la vi en un programa de tv de cocina (con alguna modificación), supe que tenía que probarla y que iba a ser un triunfo en casa (aunque la primera impresión fue de malas caras) y, sí, triunfó.
Ensaladilla de sardinillas
Desde que la vi en un programa de tv de cocina (con alguna modificación), supe que tenía que probarla y que iba a ser un triunfo en casa (aunque la primera impresión fue de malas caras) y, sí, triunfó.
Paso a paso
- 1
Cocemos las patatas, zanahorias y huevos en abundante agua con sal.
Ponemos a cocer, también, la cebolla pero, cuando comience a hervir la dejamos 1 minuto y retiramos.
Cuando esté todos cocido, lo dejamos enfriar y, a continuación rallamos los 3 ingredientes (si prefieres puedes cortar en lugar de rallar).
- 2
Cortamos la cebolla en trozos pequeños (será el crunchy de nuestra receta por eso la cortamos y no la rallamos) y, hacemos los mismo con los pimientos. Añadimos al resto de ingredientes.
- 3
Por otro lado, ponemos piparras y aceitunas en una picadora y los trituramos (tritura al gusto, yo trituré mucho porque en casa no todo el mundo es fan de las piparras pero si no las ven..). Añadimos a los demás ingredientes.
- 4
Desmenuzamos las sardinillas (guarda algunas para decorar, o no) y las añadimos. Añadimos también la mahonesa al gusto (para un súper sabor puedes preparar tu mahonesa con el aceite, colado, de las sardinillas).
- 5
Mezclamos todos los ingredientes, añadimos más mahonesa si es necesario. Colocamos nuestra ensaladilla en una fuente, adornamos y, servimos bien fresquita.
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