Triple veggie con queso y salsa de yogurt

"Cocina con Celi"
"Cocina con Celi" @cocina_con_celi
Madrid

Cada día me da por probar alguna de esas recetas que veo en los videos que encuentro en la web. Como intento preparar cenas que no necesiten mucho o nada de pan pues suelo idear con cosas como esta.

Triple veggie con queso y salsa de yogurt

Cada día me da por probar alguna de esas recetas que veo en los videos que encuentro en la web. Como intento preparar cenas que no necesiten mucho o nada de pan pues suelo idear con cosas como esta.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. Para la plancha de verduras 👉
  2. 2patatas ralladas
  3. 1zanahoria rallada
  4. 2nabo rallado
  5. 1Cebolleta (la parte verde) picada fina
  6. 1 manojopequeño de perejil picado fino
  7. 2huevos y 1 chorro de leche
  8. 2 cdasharina de garbanzos
  9. 3 cdaspan rallado
  10. 1 cdtapimienta
  11. 1 cdtaajo en polvo
  12. 1 cdtasal
  13. Para la salsa de yogurt 👉
  14. 4 cdasyogurt griego
  15. 1 cdamayonesa
  16. 1 cdazumo de limón
  17. 2 dientesajo
  18. 1 cdamostaza
  19. 1 pizcagenerosa de eneldo
  20. 1 pizcagenerosa de pimienta negra
  21. 1 cdtasal
  22. 30-40 mlagua
  23. Para el triple 👉
  24. 4 lonchasqueso
  25. 4 lonchasembutido veggie
  26. 4 cdasqueso rallado mozzarella

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Primero hay que preparar la plancha de verduras. Mezcla bien todos los ingredientes.

  2. 2

    Sobre una bandeja empapelada extiende la mezcla bien uniforme. Hornea a 200° durante 30 minutos o hasta que se note que adquiere un color ligeramente tostado. Déjalo enfriar y cortala en cuadrados más o menos uniformes.

  3. 3

    Mezcla los ingredientes de la salsa de yogurt y reserva en la nevera. Monta el triple sobre poniendo cuadrados cubiertos de embutido y queso. Acaba con un cuadrado de verduras y queso rallado. Hornea en modo grill y ventilación 10 minutos a 220°. Sirve con una rebanada de pan y la salsa. Buen provecho 😉!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Soy una aficionada de la cocina tradicional e internacional. Estoy aprendiendo con cada receta que pruebo, aunque en muchas ocasiones las recetas que encuentro solo me sirven para inspirarme y al entrar en la cocina los ingredientes surgen solos. Estoy disfrutando con cualquier tipo de comida sea vegetariana, con carne, pescado, picante agridulce o dulce la imaginación es lo único que necesito para crear algo rico en la cocina. A veces el resultado no es exactamente lo esperado pero se deja comer, otras veces el resultado es espectacular y guardo los pasos para que se puedan repetir. Espero que mis recetas os gusten y que os animéis a prepararlas para seguir aprendiendo. Lo que intento es preparar comida muy vistosa y sabrosa con ingredientes de lo más comúnes y con un presupuesto bajo.
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