Brazo gitano de Nutella
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno 180°c calor arriba y abajo.
- 2
Separamos las yemas de las claras y batimos estas últimas a punto de nieve, reservamos. A las yemas le añadimos el azúcar y la vainilla y batimos hasta obtener una mezcla blanquecina.
- 3
Después vamos incorporando las claras a punto de nieve muy suavemente con movimientos envolventes y a lo último añadimos la harina tamizada con movimientos suaves y poco a poco.
- 4
Ponemos en la bandeja de horno papel y echamos nuestra mezcla, extendiéndola con una espátula.metemos al horno 10 min y pinchamos para comprobar que esté bien pasado este tiempo. Ponemos un paño encima y damos la vuelta al bizcocho, quitamos el papel y con el paño lo vamos enrollando y dejamos enfriar.
- 5
En un cazo ponemos el agua y el azúcar a fuego medio. Removemos hasta que se disuelva todo el azúcar y dejamos enfriar.
- 6
En un bol ponemos el azúcar glass y la mantequilla y batimos con unas varillas hasta que se integre muy bien. Después añadimos la Nutella y batimos un poco más. Reservamos en el frigo.
- 7
Cuando el bizcocho esté frío, unos 20 min más o menos. Lo desenrollamos y pintamos con el almíbar y después untamos con la mezcla de Nutella.
- 8
Lo volvemos a enrollar y decoramos. Le doy unos golpes de calor a la Nutella en el microondas para que esté un poco más líquida, la echamos por encima del bizcocho y le rallamos un poco de chocolate blanco. Y listo. Lo metemos al frigo.
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