Manzanas a la sidra en gelatina de fresa

Una gelatina de fresa elaborada siguiendo las instrucciones del paquete distribuída en compoteras con media manzana cocida en un delicioso almíbar de sidra.
Paso a paso
- 1
Verter en un recipiente ¼ litro de agua (un vaso) y calentarla hasta que hierva. Retirar del fuego e incorporar la gelatina en polvo removiendo hasta que se disuelva completamente.
- 2
Añadir otro ¼ lito de agua fría removiendo constantemente.
- 3
Verter la gelatina en los moldes (copas o compoteras) cubriendo la mitad de manzana que hay en el interior de cada uno. Las manzanas deben estar cocidas previamente en almíbar de sidra, bien escurridas y frías.
- 4
Enfriar en la nevera unas 3 horas aproximadamente hasta que tome consistencia.
- 5
Servir fría en la misma compotera o desmoldarla. En ambos casos verter por encima una cucharada de almíbar de sidra frío.
- 6
Elaboración de las manzanas en almíbar:
- 7
Verter la sidra en un recipiente adecuado para llevar al fuego. Añadir el azúcar, el zumo de limón y calentar a fuego fuerte hasta que hierva.
- 8
Agregar la cáscara de naranja cortada en tiras finas y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que tome cierta consistencia (ligeramente espeso) removiendo de vez en cuando con cuchara de manera. Retirar del fuego, dejar enfriar unos 10 minutos y agregar el licor de sidra. Reservar.
- 9
Aparte, pelar las manzanas, descorazonarlas, cortarlas por la mitad e incorporarlas al almíbar casi caliente. Llevar la preparación al fuego (moderado) nuevamente dejando cocinar durante 5 minutos, y luego a fuego lento otros 5 minutos más.
- 10
Una vez tiernas pero firmes las manzanas, retirarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar para emplearlas en la elaboración del bizcochuelo.
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