Manzanas a la sidra en gelatina de fresa
Una gelatina de fresa elaborada siguiendo las instrucciones del paquete distribuída en compoteras con media manzana cocida en un delicioso almíbar de sidra.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Verter en un recipiente ¼ litro de agua (un vaso) y calentarla hasta que hierva. Retirar del fuego e incorporar la gelatina en polvo removiendo hasta que se disuelva completamente.
- 2
Añadir otro ¼ lito de agua fría removiendo constantemente.
- 3
Verter la gelatina en los moldes (copas o compoteras) cubriendo la mitad de manzana que hay en el interior de cada uno. Las manzanas deben estar cocidas previamente en almíbar de sidra, bien escurridas y frías.
- 4
Enfriar en la nevera unas 3 horas aproximadamente hasta que tome consistencia.
- 5
Servir fría en la misma compotera o desmoldarla. En ambos casos verter por encima una cucharada de almíbar de sidra frío.
- 6
Elaboración de las manzanas en almíbar:
- 7
Verter la sidra en un recipiente adecuado para llevar al fuego. Añadir el azúcar, el zumo de limón y calentar a fuego fuerte hasta que hierva.
- 8
Agregar la cáscara de naranja cortada en tiras finas y dejar cocinar a fuego fuerte hasta que tome cierta consistencia (ligeramente espeso) removiendo de vez en cuando con cuchara de manera. Retirar del fuego, dejar enfriar unos 10 minutos y agregar el licor de sidra. Reservar.
- 9
Aparte, pelar las manzanas, descorazonarlas, cortarlas por la mitad e incorporarlas al almíbar casi caliente. Llevar la preparación al fuego (moderado) nuevamente dejando cocinar durante 5 minutos, y luego a fuego lento otros 5 minutos más.
- 10
Una vez tiernas pero firmes las manzanas, retirarlas, escurrirlas y dejarlas enfriar para emplearlas en la elaboración del bizcochuelo.
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