Migas de coliflor con bacalao
viopeal @viopeal_uvieu
#weekendreto
Rápida de hacer, sin previa cocción de la coliflor, al estar en pequeños trocitos se hace rápidamente. No tiene sabor fuerte, muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Desalamos las migas de bacalao cubriendo bien de agua fría (renovamos 1-2 veces durante el día) y guardado en nevera 24 horas.
- 2
Rallamos la coliflor (o en picadora) y le añadimos el pimentón, mezclamos y reservamos.
- 3
Picamos en rodajas los ajos. Escurrimos el bacalao, revisamos que no tengan ninguna espina y picamos en trocitos.
- 4
En una sartén ponemos abundante aceite, añadimos los ajos y cuando empiecen a dorarse añadimos el bacalao. Removemos y dejamos 2-3 minutos.
- 5
Añadimos la coliflor y mezclamos bien. Añadimos sal y perejil. Dejamos 5 minutos sin tapar y removiendo a menudo. Servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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