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Ingredientes

  1. 1/2cebolla
  2. 1/3de cebollín o puerro
  3. 1/2Zanahoria pequeña rallada
  4. 1/4de Morrón
  5. 2 dientesajo
  6. 1truto corto de pavo
  7. 2vienesas o 1 longanizas de buena calidad
  8. 1 tazaarroz
  9. Sal y pimienta más especias
  10. Azafrán de preferencia, ají de color, curry o prapika

Paso a paso

  1. 1

    Sellar el pavo en aceite o mantequilla y perfumar con romero, tomillo o laurel. Eliminar el exceso de materia grasa, trozar el pavo en partes grandes a la altura del hueso y tapar sartén para que se termine de cocer.

  2. 2

    Paralelamente saltear las verduras en una paellera o sartén grande, agregar sal, pimienta y el azafrán, curry o paprika. Agregar el arroz y granear el tiempo suficiente. Agregar el pavo cortado en cuadros (sin piel), champiñones y la salchicha cortada. Agregar agua hasta cubrir 1 dedo el arroz. Tapar y servir cuando ya no se vea líquido en el fondo. Importante que el arroz no quede seco.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Matías Valde
Matías Valde @cook_22243744
Temuco, Chile

Comentarios

Angélica
Angélica @Angelica
Pero qué buena cara tiene esooooo!! Gracias por compartir!

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