En otro bol ponemos el azúcar, la harina y la sal, se hace un hueco en el centro y añadimos el huevo, la mantequilla en crema y la esencia de vainilla, cuando se pase 15 min añadimos la mezcla anterior de la levadura.

Con una cuchara, integramos los ingredientes hasta que no podamos manejar la masa, la pasaremos a la mesa con un poco de harina, amasamos hasta que quede una masa consistente y no se pegue, si se pega añadiremos más harina poco a poco.

En un bol untado de aceite ponemos la masa, tapamos y la dejamos una hora, la masa habrá doblado su tamaño, sacamos y estiraremos con un rodillo, de medio dedo de alto, cortamos con un molde redondo, (en mi caso lo he hecho con un vaso normal y uno pequeño), si la mesa está enharinada no se pegarán al cogerlos y será más fácil que queden bonitos

Lo pasamos a un papel de horno con espacio para que no se peguen al subir, tapamos y dejamos reposar una hora más, pasado el tiempo, en una sartén con abundante aceite,(muy importante que el Donut no toque el fondo de la sartén, tiene que flotar) el aceite debe estar caliente, metemos los donuts, vuelta y vuelta hasta que estén dorados, se queman rápidamente. 👇🏼📷sin subir.

Los sacamos y dejamos en papel absorbente. Si queréis glasearlos untar con esta mezcla: azúcar glass una gota de esencia de limón o medio limón escurrido y unas cucharadas de agua hasta obtener una salsita, untar dejar enfriar y listo.

Al baño María el chocolate, untamos y decoramos.