Pizza de base de coliflor

Primero preparamos todos los ingredientes

Después cortamos a láminas finas la cebolla, zanahoria, el trozo col, pimiento rojo, el verde y junto a un poco de aceite de oliva. Lo refreímos en la sartén con un trocito de avecrem de verduras y la cucharada pequeña de jengibre, refreímos a fuego medio dando vueltas y vueltas y dejamos refreír muy bien, mientras más tiempo más sabor.

Cogemos una olla y cocemos la coliflor

Una vez cocida la coliflor, la trituramos para hacer como una masa, pero no se tritura mucho. A continuación preparamos una bandeja redonda y ponemos un papel de hornear y expandimos la coliflor moldeando como si fuera una base de pizza real.

Una vez puesta la base de coliflor echamos un poco de sal por encima y echamos el tomate frito juntandolo muy bien y un poco de queso y lo metemos al horno hasta que dore la base, y la sacamos del horno para echar los demás ingredientes

Después echamos la mezcla realizada antes refrita por encima, aceitunas y el atún y un poco de queso para gratinar y de orégano por encima

La metemos en el horno la doramos y listo

Los ingredientes al gusto