Pimientos rellenos en tinta de calamar
Te llevan un ratillo prepararlos pero merece la pena cuando ves que que tiene es un plato con bastante éxito.
Pimientos rellenos en tinta de calamar
Te llevan un ratillo prepararlos pero merece la pena cuando ves que que tiene es un plato con bastante éxito.
Paso a paso
- 1
*Relleno**: En una sartén pochar muy picadito un diente de ajo, un trozo de pimiento rojo y la cebolla, añadiendo a continuación el calamar partido en trocitos. Cuando este listo sazonamos, agregamos un chorrito de vino blanco y otro de tomate.
- 2
Para que el relleno quede ligado estrellamos uno o dos huevos y dejamos reposar, introducimos el relleno en los pimientos de piquillo y sellamos con un palillo para evitar que se salga.
- 3
*Preparamos la salsa*: pochamos la cebolla y el pimiento verde, añadimos la harina, el pimentón, el vino blanco, la sal y la tinta que previamente disolveremos en agua. Cocer a fuego lento unos 10 minutos, pasar por el chino y añadir por encima a los pimientos.
- 4
Después de que el plato este caliente colocar unos tomates cherry a modo de decoración........y listo para comer.
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