Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla en trocitos pequeños y echar en una sartén, a fuego bajo, con un chorrito de aceite.
- 2
Cuando este dorada la cebolla, añadir los piñones y las pasas y dejar a fuego medio/bajo. En otra sartén, echar el jamón a fuego medio para que se vaya dorando.
- 3
En paralelo, poner agua al fuego con sal y cuando empiece a hervir, echar la pasta y dejarla el tiempo que indique el paquete.
- 4
Cuando la mezcla de cebolla y pasas este pochadita, añadir las espinacas poco a poco e ir removiendo de vez en cuando, pero tapar la sartén para que las espinacas vayan soltando agua. Echar ajo el polvo.
- 5
Retirar el jamón del fuego cuando este torradito.
- 6
Cuando las espinacas se hayan hecho, apagar el fuego y poner encima el queso de cabra. Tapar y dejar que el queso se derrita con el calor de la sartén.
- 7
Cuando la pasta haya cumplido su tiempo, escurrir, volver a poner en la olla y echar un chorrito de aceite, pimienta y un huevo (crudo). Remover todo bien.
- 8
Mezclar todos los ingredientes de la sartén para que se integre bien el queso e incorporarlo en la olla de la pasta.
- 9
Por último, servir los platos y echar el jamón por encima.
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