Magdalenas con copos, plátano y canela (sin azúcar)
Meryflower @meryflower
Estas magdalenas es mi primer experimento y el resultado me ha encantado. Están hechas con copos de trigo sarraceno que podemos cambiar por avena (para los peques mejor estos últimos ya que no tienen sabor, el trigo sarraceno tiene un poco más de sabor).
Vídeo con el paso a paso: https://www.youtube.com/watch?v=t6sQe8gqv7Y&t=57s
No llevan claro está ni huevos, ni lácteos, además sin azúcares añadidos ni edulcorantes, solo endulzados con fruta y dátiles. Imaginaros lo complicado que puede ser cocinar repostería sin estos ingredientes, pero está claro que si se puede y estas magdalenas son el claro ejemplo. Además son sanas para que los peques disfruten de algo dulce pero sin esos ingredientes que no benefician, el azúcar de las frutas es suficiente y el exceso de tantas bollerías industriales y tantos azúcares que no benefician en nada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calentar agua y añadir los 2 dátiles, dejar unos 10 o 15 minutos para que ablanden. Una vez listo el tiempo triturar los dátiles y el plátano madurito, reservar el agua de los dátiles.
- 2
Poner el líquido de garbanzos cocidos y batir con varillas hasta que suba un poco, añadir poco a poco en varias veces la mezcla anterior de los dátiles con plátano y seguir batiendo.
- 3
Ahora poner poco a poco la harina (los copos triturados) en varias veces y remover con espátula con movimientos envolventes muy despacio para que no baje la mezcla.
- 4
Añadir los trocitos de plátano y remover con cuidado.
- 5
Ahora añadir las cucharaditas de aceite y volver a remover con cuidado.
- 6
Por último poner el bicarbonato y las gotas de limón y remover.
- 7
Los moldes poner un poco de aceite para que no se peguen, añadir la masa hasta rellenar bien todo el molde, ya que luego bajan en el horno.
- 8
En el horno 15 minutos a 160º (con aire) + 15 minutos a 150º (sin aire), en total son 30 minutos, una vez listo dejar reposar unos 10 minutos.
- 9
Ya pasado este tiempo sacar a enfriar sobre una rejilla.
- 10
Listos para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Meryflower le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar, disfruto experimentando en la cocina con recetas veganas tanto saladas como dulces y además sin azúcares añadidos ni edulcorantes.BLOG: 👇https://meryflowerkapha.blogspot.com/CANAL YOUTUBE: 👇 https://www.youtube.com/channel/UC1w7auNegrBPSFwes3nMxIw
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