Tofu con piña

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

Un marinado fresco, ligeramente picante, con un sabor de lujo para una receta impresionante

Tofu con piña

Un marinado fresco, ligeramente picante, con un sabor de lujo para una receta impresionante

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Ingredientes

1 ración
  1. 100 gramostofu firme
  2. 1/4de pimiento rojo grande
  3. 1/4de cebolla blanca mediana
  4. 2 rodajaspiña en su jugo
  5. 2 cucharadasdel jugo de piña
  6. 1/2 cucharaditajengibre molido
  7. Aceite de Oliva Virgen Extra
  8. Marinado
  9. 2 cucharadassalsa de soja
  10. 3 cucharadasjugo de la piña
  11. 2 cucharadasnata ligera para cocinar
  12. 2 cucharaditasvinagre de arroz
  13. 1 cucharaditaaceite de sésamo
  14. 1 cucharaditatahin
  15. 1 cucharaditamiel
  16. Zumo de 1/2 lima
  17. 1 pizcaajo granulado
  18. 1 pizcapimentón dulce
  19. 1 pizcachile molido
  20. 1 pizcapimienta negra recién molida

Paso a paso

  1. 1

    Poner a escurrir el tofu para que suelte el líquido

  2. 2

    En un bol poner la salsa de soja, el jugo de piña, la nata, el zumo de lima, el tahin, el aceite de sésamo, el vinagre de aroz y mezclar bien

  3. 3

    Añadir el ajo, el pimentón, el chile y la miel. Volver a mezclar y reservar

  4. 4

    Cortar el tofu en dados no muy pequeños, meter en el bol, tapar y dejar al menos 30 minutos

  5. 5

    Pasado este tiempo escurrir el tofu y reservar

  6. 6

    Cortar la cebolla y el pimiento en trozos no muy pequeños. Reservar

  7. 7

    Escurrir la piña, cortar y reservar

  8. 8

    En una sartén con muy poquito aceite de oliva dorar el tofu. Sacar y reservar

  9. 9

    En la misma sartén saltear la cebolla y el pimiento

  10. 10

    Añadir 2 cucharadas del jugo de piña, el jengibre molido y la piña en trozos. Dejar a fuego medio 2-3 minutos

  11. 11

    Añadir el tofu, dejar todo junto unos minutos para que se integren los sabores

  12. 12

    Emplatar y servir. Buen provecho!!!!

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Cocinar hoy
hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.
Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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