Brochetas de verduras multicolores

Comerse el arco iris es posible. ¡No te pierdas estas brochetas de verduras! #delantaldorado #weekendreto
Paso a paso
- 1
Cortamos primero el calabacín y la berenjena en trocitos y los ponemos en un recipiente con sal. Reservamos por 30 minutos.
- 2
Cortamos el resto de ingredientes en trocitos del mismo tamaño y los ensartamos en los palos de brocheta.
- 3
Pasados los 30 minutos incorporamos a las brochetas el calabacín y la berenjena.
- 4
En una sartén amplia echamos unas gotitas de aceite de oliva y freímos las brochetas. Colocamos la tapa y lo dejamos a fuego medio-alto para que no se quemen.
- 5
Una vez las tengamos casi listas echamos un chorrito de salsa de soja y volteamos varias veces las brochetas para que se impregne bien el sabor y añadimos una pizca de sal. ¡Y listas!
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