Una vez tengamos eso le añadimos los ingredientes líquidos, los huevos y el aceite, mezclamos muy bien y ya añadimos el resto, el azúcar normal, el avainillado, la levadura,la canela, la harina y las nueces en trocitos. Yo me preparo todos los ingredientes ya medidos para que me sea más fácil.

Una vez lista la masa la pasamos a un molde untado en aceite y espolvoreado con harina para que no se pegue y le ponemos la masa

Ahora lo ponemos en el horno a 180° unos 50 minutos, cuando este lo dejamos en el horno apagado un ratito y ya lo sacamos a enfriar

Entonces ahora mezclamos el queso con el azúcar glas muy bien hasta formar una crema, refrigeramos

Ahora montamos la nata, para ello tiene que estar muy fría y también el recipiente donde vayamos a montarla, lo podemos hacer con las varillas o con el robot de cocina

Una vez la tengamos vamos a mezclar con la crema de queso con cuidado de no remover mucho para que no se baje la nata

Ahora ya cuando tengamos el bizcocho frío, lo desmoldamos lo partimos a la mitad y la rellenamos con nuestro relleno, le ponemos la tapa y lo cubrimos con el resto de la crema. Yo lo he decorado con canela y zanahoria rallada pero cada uno puede decorarlo a su gusto, con pepitas de chocolate también queda muy rico