Mie Ayam Mantull
MIE AYAM MANTULL
Ini mie ayam yg legendaris. Dari jaman aku masih kecil. Resep.. Dari mamahku tercinta 😍 sampe sekarangpun selalu laris manis jualan mie ayamnya... 🙏😍
Mie Ayam Mantull
MIE AYAM MANTULL
Ini mie ayam yg legendaris. Dari jaman aku masih kecil. Resep.. Dari mamahku tercinta 😍 sampe sekarangpun selalu laris manis jualan mie ayamnya... 🙏😍
Cara Membuat
- 1
Ayam di potong menjadi 4 bagian. di cuci bersih. Kemudian di kasih perasan jeruk nipis dan garam. Lalu di biarkan selama kurleb 15-30 menit. Sampai kotorannya keluar. Jika sudah.. kemudian di cuci bersih kembali. Sisihkan...
- 2
Kemudian siapkan wadah panci utk merebus ayam yg sudah bersih tadi.. Rebus hingga matang, (jangan terlalu kematangan, karna akan membuat tekstur ayamnya lembek). Kemudian angkat ayamnya di tiriskan. Biarkan dingin,, kemudian daging ayamnya di pisahkan dari tulangannya lalu potong² dadu dagingnya. Tulangnya jangan di buang. Masukan kembali ke dlm kuah rebusan ayam tadi utk membuat kuah kaldunya. Nanti di berikutnya akan saya kasih tahu juga cara membuat kaldunya yah..
- 3
Kemudian ayam yang sudah di potong dadu tadi, di goreng sebentar sampai teksturnya kokoh (kejel) jangan sampai kering yah. Angkat.. Sisihkan
- 4
Selanjutnya kita membuat bumbu utk daging ayamnya. Semua bahan² utk daging ayam di blender halus.. Kecuali Daun bawang, kecap bango, daun salam dan lengkuas. Kemudian bumbu di tumis hingga harum.. Masukan lengkuas dan daun salam. Setelah itu masukan kecap bango aduk rata kembali hingga harum, masukan ayamnya. Aduk.. beri sedikit air kaldu, garam, gula pasir, royco. (koreksi rasa yah) jika sudah enak. Beri irisan daun bawang aduk sebentar. Matikan api.
- 5
Membuat kuah kaldu. Air rebusan ayam tadi didihkan kembali. Kemudian tumis irisan bawang putih hingga harum pakai minyak sedikit. Jika sudah harum, Masukan beserta minyaknya ke dlm kuah kaldu yg sudah mendidih. Beri garam, lada, royco, dan irisan daun sop dau bawang.
- 6
Cara menghidangkannya: rebus mie basahnya. Jika sdh setengah matang beri irisan sawi. Angkat.
- 7
Siapkan di mangkuk: beri kecap asin 1 sdm, 1/2 sdt micin, kecap bango 1 sdm, minyak makan 1 sdm. Aduk di mngkuk itu. Kemudian masukan mie yg sudah di rebus tadi. Aduk² rata.. Beri daging ayam di atasnya. Dan kuah kaldunya. Siap di sajikan. Selamat mencoba...
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mie Ayam Mantul Mie Ayam Mantul
Lagi WFH keinget sama alat untuk buat mie yang belum pernah dipakai sama sekali, trus suasana nya juga mendukung hujan- hujan gini enaknya makan mie ayam, apalagi udah lama banget ga makan mie ayam hampir 3 minggu karena lagi #dirumahAJA daripada kegabutan ga jelas mending cooking donk.....alhamdulillah kebetulan paksu alias pak suami juga lagi WFH, dan dia mau bantuin ulenin adonan mie ....maklum saya ga kuat ulenin adonan....heheh, jadilah kami berdua berkolaborasi membuat mie ayam mantul....dicoba ya resepnya...
-
Mie ayam mantul Mie ayam mantul
Ceritanya kangen sama mie ayam jaman SMA yang sekarang rasanya yg pas susah di jumpai. Kali kedua bikin mie ayam dengan resep modifikasi
-
Mie ayam mantulll Mie ayam mantulll
ceritanya lagi nyidam pengen mie ayam tp kalo beli porsinya banyak dan akhirnya bikin sendiri dehh
-
Mie ayam mantul Mie ayam mantul
Kl lg keluar paling suka beli mie ayam sm anak suami😄 iseng nyoba sendiri. Ternyata rasanya.... Kata suami "layak jual"😅 klepek2 dibilang gt🥰 modal 20ribuan tp bs makan berkali2😊
-
Mie ayam mantul Mie ayam mantul
Hello.. bukibuk pecinta bapak bapak yg doyan makan😁Ramadhan pasti pengennya ngemil ajah entah ngemil berat atau enteng😂Pas si baby pentol bobokz ganteng si pa nya pentol pengen nyemil berat..Setelah menuju dapur ngeliat ada bahan mie telanjang hihuhi.. maksudnya mie polosan yg gak pake bumbu tuh bukibuk..Cusss.. deh mari kita perang..Topping sih sudah punyak..ada ceker..kepala ayam..dan sayap..komplittt..siaaaapkan panci kemoonn kitah uplekuplek manjyaaahh😆#siapramadan
-
Mie ayam mantul Mie ayam mantul
Ini resep saya ambil dari youtube chanel.Enaknya bikin sendiri itu kita bisa menyesuaikan dg selera lidah kita masing2.menurut saya resep ini enak dan berasa bumbunya..semua pada suka. 🤩🤩
-
Mie ayam Mantul,, Mie ayam Mantul,,
Mie ayam adalah salah satu makanan favorit keluarga saya,hampir setiap seminggu sekali tidak pernah absen selalu saja cari menu yang satu ini.Menu yang selalu bikin kangen,makanan yang murah,enak tapi kenyang pastinya.
-
Mie Ayam Mie Ayam
🐣Mie Ayam🐣Masak mie ayam kali ini lagi-lagi bertujuan buat ngabisin stok kulkas.Masih punya mie basah 2 plastik, terus ada dada ayam 1 plastik. Cus langsung bikin mie ayam.Ternyata lebih lama nyiapin printilan nya daripada masak ayamnya. Mulai dari bikin bawang goreng sendiri sampe ngerebusin sayur pok coy nya 😂😂Alhamdullilah keturutan makan mie ayam meskipun ala kadarnya 😂#mieayam
-
Mie Ayam Mie Ayam
Ini firt time nya aku bikin mie ayam, Agak ribet sih ya bikinnya, dari bikin minyak mie nya, masak ayamnya, trus cara penyajiannya. Tapi pas udah jadi, ternyata eenaaak......... Gak sia2 nguprek2 didapur. Walau pun rasanya gak 100% kayak mie ayam abang2, tapi ini bisa mengobati rinduku dgn mie ayam.Resep ini ku tulis bahannya aja ya, untuk takaran sesuaikan feeling sendiri.
Nailul Sholihah
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar