En un bowl batir la manteca a temperatura habiente con el azúcar.. batirlos hasta mezclar bien..

Luego incorporar la esencia de vainilla (unas gotitas), la harina y el huevo...

Una vez hecha la masa, llevamos a la heladera por media hora..!!!

Luego sacamos la masa, estiramos en una tartera y agregamos el dulce de leche (a temperatura habiente)

Para la cobertura, mezclamos el coco, el azúcar y el huevo, una vez unidpys todos estos ingredientes, la colocamos sobre el dulce de leche en la masa hasta cubrir bien todo...

Llevamos a horno bajo durante 20" o hasta ver que el coco ya está dorado...