Espaguettis con chirlas y gambas
pensamiento @cook_1108558
Espaguettis con chirlas y gambas en salsita de cebolla, pimientos, tomates, unas hebras de azafrán y caldo de pescado, delicioso!!! Sorprende el sabor.
Espaguettis con chirlas y gambas
Espaguettis con chirlas y gambas en salsita de cebolla, pimientos, tomates, unas hebras de azafrán y caldo de pescado, delicioso!!! Sorprende el sabor.
Paso a paso
- 1
Rehogar en una cazuela con un poco de aceite de oliva la cebolla rallada y el pimiento picado muy finito. Al ablandarse, incorporar el tomate pelado y picado.
- 2
Majar en el mortero los ajos con un poco de sal, el eneldo, la pimienta molida y las hebras de azafrán. Cuando el sofrito esté hecho agregar las chirlas; verter el vino en el majado del mortero para diluirlo y volcar sobre la cazuela.
- 3
Dar unas vueltas hasta que se abran a fuego medio, cubrir con el agua o el caldo de pescado y dejar cocer un poco para que se ablanden el pimiento y la cebolla.
- 4
A los diez minutos agregar los espaguetis cortados por la mitad o enteros (según preferencias) y dejar cocer 15 minutos, hasta que estén tiernos.
- 5
Cuando les quede poco para estar los espaguettis añadir las gambas y rectificar de sal si hiciese falta.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A pensamiento le encantará ver cómo quedó.
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