Pudin de salmón con mahonesa de calabacín
En casa nos encantan este tipo de platos y más aún en este tiempo, ya casi veraniego.
La diferencia de este pudin de salmón de otros que he subido a mi recetario es que lleva una pequeña cantidad de harina, levadura y verdura. Lo he aligerado añadiéndole claras en vez de huevos enteros.
En definitiva, es un plato ligero pero bastante saciante, que acompañado de un rico gazpacho, ha sido nuestra comida de hoy.
Pudin de salmón con mahonesa de calabacín
En casa nos encantan este tipo de platos y más aún en este tiempo, ya casi veraniego.
La diferencia de este pudin de salmón de otros que he subido a mi recetario es que lleva una pequeña cantidad de harina, levadura y verdura. Lo he aligerado añadiéndole claras en vez de huevos enteros.
En definitiva, es un plato ligero pero bastante saciante, que acompañado de un rico gazpacho, ha sido nuestra comida de hoy.
Paso a paso
- 1
En una sartén con el aceite pochamos el puerro y las zanahorias picados muy # estén tiernos (10 minutos aproximadamente) agregamos a la sartén los tomates pelados , picados , sin simientes y el salmón en trocitos. Salpimentamos y removemos todo con cuidado.
- 2
Seguidamente vertemos la leche en la sartén y dejamos cocer todo durante 8 o 10 minutos. A continuación escurrimos la leche y batimos el contenido de la sartén .
- 3
En un cuenco mezclamos la harina con la levadura .
- 4
Agregamos la harina al batido poco a poco hasta integrarla bien.
- 5
Disponemos las claras en el vaso de la batidora , añadimos una pizca de sal , unas gotas de limón y las montamos a punto de nieve.
- 6
Agregamos las claras montadas al batido y con movimientos envolventes las entremezclamos con la masa .
- 7
Engrasamos unos moldes individuales o flaneras grandecitas y repartimos la masa en ellas.
- 8
Precalentamos el horno a 180º C e introducimos los moldes o flaneras durante 20 minutos en él.
- 9
Hacemos la prueba del palillo para comprobar que están bien cocidos y las dejamos enfriar en una # vez frías las desmoldamos.
- 10
Elaboramos una mahonesa sin huevo (doble cantidad de aceite que de leche), un trocito de ajo, sal, eneldo picado y un trozo de calabacín cocido previamente al vapor y bien escurrido.
- 11
Emplatamos el pudin , disponiendo alrededor de él cogollos de lechuga en tiras y unos trozos de tomate. Por encima del pudin vertemos una pequeña cantidad de mahonesa (el resto la pondremos en salsera) y servimos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Pudin de salmón
Pudin de salmón con salsa de tomate. Creo que ya he dicho en más de una ocasión que me gusta mucho el salmón. En casa lo suelo preparar de formas distintas y lo comemos a menudo. Esta noche lo he elaborado en forma de budín, por variar. Lo he acompañado con una salsa de tomate casera que le aporta a mi entender sabor y jugosidad. Espero os guste. Es un exquisito entrante en comidas frías.
-
Pudín de salmón con tomate
Otra forma de preparar el pescado, fácil y con pocas calorias. -
Puding de salmón fresco
Hoy vamos a cocinar un delicioso pudín de salmón. Se acerca el verano y apetece tomarlo fresquito. Es un plato muy fácil de preparar y si lo hacéis en casa, os gustará mucho. Queda muy bueno.Vídeo: Pudín de salmón
-
-
Canapés de pudín de salmón
También tomamos estas tostadas con pastel de salmón frío y caviar. Estaban muy buenas también y se preparan en un momento. El pastel de salmón podemos hacerlo o comprarlo ya hecho, en este caso es ya hecho de un sitio que lo hacen muy bueno.
-
-
Pudin de coliflor con gambas y mayonesa de lima
Este pudin, receta de mi amigo Juanjo, es muy suave pero sabroso a la vez. Se puede también hacer con langostinos, pero él dice que queda mucho mejor con gambas de buena calidad.Es muy fácil de hacer y se puede preparar con uno o dos días de antelación y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
-
Albóndigas de salmón con mayonesa de hierbas
Albóndigas de salmón con eneldo y zumo de lima con mayonesa con hierbas aromáticas y ajo, se sirve con ralladura de lima. Del curso de cocina del restaurante Arriero de Sorzano de la rioja por la chef Monica
-
-
Salmón con puré de patata y mayonesa
Salmón a la plancha con cama de puré de patata aromatizado con mayonesa de albahaca y lima.Ver si queréis paso a paso Mayonesa de albahaca y lima (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/48385-mayonesa-de-albahaca-y-lima), en mi recetario. -
-
Ensaladilla con mahonesa de calabacín
🥔🥕🐟🥚🥬🧄Temporada de calabacines, los aprovechamos con esta ensaladilla hecha con mahonesa sin aceite.
-
-
Salmón en salsa de mayonesa
Esta salsa la vi en canal cocina, me gustó tanto que la hice rápido, tuneandola a mi manera con salmón, ellos la hicieron con bacalao.
-
Bacalao fresco con mahonesa de pimientos
Es una receta fácil rápida y que gusta mucho, se puede hacer con otros pescados a vuestro gusto.
-
Salmón fresco con zanahorias y mayonesa
Es un plato muy sano y nutritivo, la mayonesa puede ser sin huevo, con leche o las especiales de las grandes superficie, para diabéticos. -
Salmón ahumado con mayonesa
Salmon ahumado con cebolleta,rabanitos,pepinillos con mayonesa de albahaca y lima ,ver recetario de la MAYONESA de ALBAHACA Y LIMA. -
Yorkshire pudin relleno de salmón
🥚🥛🐟🌱🧂Una idea de aperitivo para Navidad, puedes tener preparados con antelación los yorkshire pudin y rellenarlos al momento.#Hoymejorquemañana -
Salmón al horno con patatas y mayonesa al eneldo
El salmón con mayonesa al eneldo es un verdadero acierto, fácil y delicioso para los que nos gusta este pescado.El acompañamiento de las patatas en rodajas es el complemento justo para este plato. -
Salmón Gratinado con mayonesa
Receta ideal para un fin de semana y fácil de hacer.
-
-
-
Pastel de salmón con crema de espinacas
Salmón en hojaldre con espinacas y queso crema, una receta deliciosa y sencilla de preparar que podéis hacer en casa en cualquier momento
-
Tataki de Salmón con Calabacín a la Mantequilla con Reducción y Mayonesa de Yakiniku
Si te gusta el salmón esta es tu receta. Simplemente espectacular. Lo puedes maridar con un vino blanco denominación de origen Getariako Txakolina bien frío como es el Txomin Etxaniz.
-
Pastel de salmón y puerros
Receta ideal de aprovechamiento, para aprovechar el salmón sobrante de un asado. Queda tipo pudin, imprescindible comérselo con tostas. -
Pastel de salmón y cebolla caramelizada
Hoy no teníamos mucho plan de cena y si hacíamos el salmón a la plancha se iba a quedar en nada, así que se nos ocurrió esto y está bueno. Os lo recomiendo!#tescoma -
Pastel frío de salmón, gambas y rúcula con mahonesa
Los huevos los corto mi hija mientras yo hacia otra cosa, se esta aficionando a la cocina ya cocino algunas recetas ella sola y con éxito. Cuando cocinan mis hijos es una satisfacción muy grande.
-
Tataki de Salmón con Mayonesa de Soja y Calabacín a la Mantequilla al Wok
Esta receta te hará llegar al delirio. Cada bocado se hace un espectáculo. Se puede maridar con un vino blanco De.O. Ribeiro de las Bodegas Viña Costeira Colección 68 de variedad de uva 85% Treixadura, 10% Albariño, 5% Godello. También pegaría un vino rosado o como en mi caso una cerveza negra Praga
Más recetas recomendadas
Comentarios