Cookies de chocolate sin gluten y “sanas”

En un bol, batimosblos huevos e incorporamos los ingredientes secos; la panela, los copos de avena, la harina y la levadura junto con el bicarbonato

A continuación añadir la mantequilla y cortar la tableta de chocolate en trocitos pequeños con un cuchillo

Mezclar todo bien hasta conseguir una masa que se puede moldear con las manos, si no es así, añadir un poco más de harina

Con la ayuda de las manos hacer bolitas más o menos del mismo tamaño

Meter al horno durante unos 30- 45 min a temperatura alta; unos 200 grados

Pero cuando veamos que están doraditas, las sacamos y listo!!