Pastel de acelga, calabacín c/Quinoa

Name: Pastel de acelga, calabacín c/Quinoa
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 300 gramos acelga congelada; 300 gramos calabacín (hervido); 1/4 Taza Quinoa; 1/2 cebolla; 2 dientes ajo; 200 gramos queso magro; Queso rallado

Lisette Romero Ferrari @liss28

Experimentando recetas saludables.
Rinde 4 porciones.

Pastel de acelga, calabacín c/Quinoa

Lisette Romero Ferrari @liss28

Experimentando recetas saludables.
Rinde 4 porciones.

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Ingredientes

300 gramosacelga congelada
300 gramoscalabacín (hervido)
1/4 TazaQuinoa
1/2cebolla
2 dientesajo
200 gramosqueso magro
Queso rallado

Guardada

Paso a paso

1

Rehogar (yo lo hice en agua la cebolla) la cebolla y el ajo. Una vez listo, agregar la acelga congelada.
2

Hervir el calabacín. Lavar bien la quinoa y colocar a hervir agua. Cuando esta rompa el hervor incorporarle la quinoa, a fuego medio con la olla tapada 15 min.
3

Aceitar una tortera de 25 cm de diámetro. Poner la base de la acelga con la quinoa, luego el queso magro y por último el puré de calabacín. Colocarle arriba el queso rallado para que gratine. (mi horno no llego a hacerlo 🤦‍♀️)