Galletitas de Limón fáciles sin manteca
Esta receta es muy fácil de hacer, las galletitas te salen súper esponjosas y suaves.
Si quieren pueden ponerle arriba un glasé de azúcar impalpable y limón 😋
A mí me salieron 28 galletitas, pero eso depende del tamaño que las hagas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Agregan en un recipiente los 100 gr de Azúcar junto con el huevo, y lo baten un poco.
- 2
Cuando se haya integrado un poco el huevo con el azúcar le agregan los 65ml de aceite, la esencia de vainilla, la ralladura de 1 limón y la mitad del jugo del limón, y lo baten (no hace falta batir mucho)
- 3
Agregan la harina (puede ser leudante o harina común + polvo de hornear) y con una espátula la incorporan con la mezcla. Nota: puede que la masa quede un poquito seca (dependiendo del tamaño del huevo o la cant de limón que tenga, o cant de líquidos), si queda un poco seca le agregan un poquitito de agua, y si queda muy pegajosa le agregan un poco de harina y la unen (NO AMASEN). A la masa la van a llevar a la heladera por 1 hora, deben taparla con un papel film.
- 4
Cuando la masa ya esté lista, espolvorean harina en la mesa y un poco en el palo y comienzan a amasar. (Esta masa es un poco frágil y se rompe, pero con un poquito de harina en el palo va a estar bien). Pueden hacerlas de las formas que ustedes quieran, yo elegí hacerlas redonditas. Las colocan en un recipiente enmantecado y enharinado.
- 5
Por último, lo van a llevar a un horno ya precalentado a 180 grados por 15 minutos aprox. Dependiendo de tu horno puede tardar más o menos. En mi horno salieron en 13 minutitos. Y listo☺️
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